منوعات
طعم يأخذك إلى بلاد الشام.. طريقة عمل مخلل الخيار السوري المقرمش
يعتبر مخلل الخيار من أشهر أنواع المخللات في العالم ويتميز بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة، ويستخدم في العديد من الأطباق العربية والعالمية، ويعد مخلل الخيار السوري من أشهر أنواع مخلل الخيار ويتميز بقرمشته وطعمه الحامض الحلو.
مخلل الخيار السوري المقرمش
المكونات
- كيلو خيار طازج.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من حب الرشاد (اختياري).
- فص ثوم (اختياري).
- فلفل حار (اختياري).
طريقة تحضير مخلل الخيار السوري
- اغسل الخيار جيدًا وتخلص من الأطراف الخضراء.
- قطع الخيار إلى شرائح طولية متوسطة السمك.
- في وعاء كبير اخلطي الماء والخل والملح والسكر.
- أضيفي الخيار إلى خليط التخليل وقلبيه جيدًا.
- ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- إذا أردت إضافة حب الرشاد أو الثوم أو الفلفل الحار، ضعي المكونات في البرطمان مع الخيار.
- أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل.
نصائح للحصول على مخلل خيار مقرمش
- استخدمي الخيار الطازج والسليم.
- لا تقطعي الخيار إلى شرائح سميكة جدًا حتى لا يستغرق وقتًا طويلًا في التخليل.
- لا تضعي الخيار في البرطمان قبل أن يبرد خليط التخليل تمامًا.
- احرصي على إبقاء البرطمان محكم الإغلاق طوال فترة التخليل.
- يمكنك إضافة أوراق النعناع أو الكرفس أو البقدونس إلى البرطمان مع الخيار لإضفاء نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضلين مخلل الخيار حامضًا أكثر يمكنك زيادة كمية الخل في خليط التخليل.
- يمكنك تخزين مخلل الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
