منوعات
أحلى مخبوزات الشتا الشوريك الطرى بمقادير مضبوطة وكمية موفرة
هل تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير الشوريك هش وطرى بطعم رائع؟ لقد وصلت إلى المكان المناسب! في هذه المقالة، سنقدم لك وصفة مميزة تضمن لك الحصول على شوريك مثالي بعجينة قطنية وهشة وطعم رائع بجوار كوب من الشاي أو كوجبة خفيفة في المدرسة.
مقادير عمل الشوريك
- ٥٠٠ جرام دقيق
- ٣٠ جرام زيت (معلقتان كبيرتان)
- ١٥ جرام لبن بودرة (معلقة كبيرة)
- ٣٥ جرام زبدة (معلقة و٣/٤ ملعقة)
- ١٠ جرام خميرة (معلقة كبيرة)
- بيضة
- ٨ جرام خل (معلقة كبيرة)
- ٢٥٠ مللى ماء (٢ كوب ماء على حسب نوع الدقيق)
- ٥٠ جرام سكر (ربع كوب)
لتلميع الوجه:
- ١/٤ كوب لبن
طريقة عمل الشوريك
- في وعاء كبير، نخلط كوب ماء مع الخميرة والسكر والزيت والبيض والخل.
- نضيف الدقيق والملح ونبدأ بالعجن.
- نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية.
- نضيف الزبدة ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، نقطع العجينة إلى قطع متساوية (٥٠ جرام لكل قطعة).
- نترك القطع ترتاح لمدة عشر دقائق مغطاة بكيس.
- نأخذ قطعة واحدة ونبرمها على شكل رول (مع مراعاة عدم جعلها سميكة أو نحيفة).
- نضع الرول في صينية مدهونة بالزيت ونتركه يرتاح.
- نكرر الخطوات نفس الخطوات مع باقي قطع العجينة.
- نترك العجينة تختمر مرة أخرى.
- نلمّع وجه العجينة بربع كوب من اللبن وممكن ننشر عليه بعض السكر.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- نترك الشوريك يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج الشوريك من الفرن ويغطي بفوطة نظيفة حتى يبرد.
نصائح
- يمكنك تزيين الشوريك بالمكسرات مع العسل أو شربات الكنافة.
- تأكد من أن العجينة طرية بما يكفي قبل خبزها.
- لا تترك الشوريك في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.
