طريقة عمل الكشري المصري بخطوات سهلة وبسيطة
الكشري المصري هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر ويتميز بخليط فريد من النكهات والمكونات التي تجعله محبب للكبار والصغار، ويتكون الكشري من الأرز والمكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة والحمص والدقة وزيت الشطة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري بالتفاصيل.
طريقة عمل الكشري المصري
المكونات:
- 1 كوب أرز مصري.
- 1 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
المكرونة
- 1/2 كوب مكرونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
الشعرية
- 1/2 كوب شعرية.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
العدس:
- 1/2 كوب عدس أحمر.
- 1 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
الحمص:
- 1 كوب حمص مسلوق.
البصل المقلي
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- زيت نباتي للقلي.
الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 كوب عصير طماطم.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
الدقة:
- 1/4 كوب حمص مسلوق.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
الشطة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
لتحضير الأرز اغسلي الأرز جيدا وفي قدر متوسط سخني الزيت على نار متوسطة وضيفي الأرز وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وضيفي الماء والملح واتركيه حتى يغلي واخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
لتحضير المكرونة
اغلي الماء في قدر متوسط مع إضافة الملح وضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج وصفي المكرونة من الماء واتركيها جانبا.
تحضير الشعرية:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضيفي الشعرية وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون وارفعي الشعرية من النار واتركيها جانباً.
تحضير العدس:
اغسلي العدس جيدا وفي قدر صغير سخني الماء مع إضافة الملح وضيفي العدس واتركيه حتى ينضج وارفعي العدس من النار واتركيه جانباً.
تحضير البصل المقلي
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي فاتح وارفعي البصل من النار واتركيه جانباً.
تحضير الصلصة:
سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة وضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي فاتح وضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية وضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة وضيفي عصير الطماطم والماء والملح.
