منوعات
طريقة عمل كيكة الرواني الاصلية هشة ومرتفعة بطريقة أفخم المحلات الشهيرة
كيكة الرواني من الحلويات الشرقية الشهيرة في مصر وبلاد الشام، وهي عبارة عن كيكة هشة وخفيفة مغطاة بالشربات، وتتميز بطعمها الحلو المائل للحموضة، وتتكون كيكة الرواني من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني بالتفصيل مع بعض النصائح للحصول على كيكة هشة ولذيذة.
مكونات كيكة الرواني
فيما يلي مكونات كيكة الرواني:
- 3 بيضات
- كوب ونصف سكر
- ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب زبادي
- نصف كوب زيت
- كوب دقيق أبيض
- كوب دقيق سيمولينا
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- نصف كوب جوز هند
طريقة تحضير كيكة الرواني
فيما يلي طريقة تحضير كيكة الرواني:
- في وعاء الخلاط نضع البيض والسكر والفانيليا، ونخفق جيداً حتى يتغير لون المزيج ويكثف.
- نضيف الزبادي والزيت، ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق الأبيض والدقيق السيمولينا والبيكنج بودر، ونخلطهم جيداً.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض، ونخفق حتى تمتزج المكونات.
- أخيراً نضيف جوز الهند، ونخفق مرة أخرى.
- نحضر صينية مقاس 22*22 ندهنها بالزيت، ونسكب فيها خليط الكيكة.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء، نحضر الشربات. في قدر على النار، نضع السكر والماء، ونتركهم حتى يغلوا.
- نقوم بإضافة عصير الليمون، ونترك الشربات حتى يغلي وذلك لمدة 5 دقائق.
- نترك الشربات يبرد قليلاً.
- نقطع الكيكة إلى شرائح، ونسقيها بالشربات البارد.
- نزين الكيكة بجوز الهند، وتقدم باردة.
- نصائح للحصول على كيكة الرواني هشة ولذيذة
- فيما يلي نصائح للحصول على كيكة الرواني هشة ولذيذة :
- استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
- لا تبالغي في خفق البيض والسكر، حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- أضيفي الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل.
- سخني الشربات قبل سقي الكيكة به، حتى لا يبرد الشربات قبل أن تمتصه الكيكة.
- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى كيكة الرواني، مثل الفستق الحلبي أو الشوكولاتة، كما يمكن تزيين كيكة الرواني بالفستق الحلبي أو الشوكولاتة أو الفواكه.
