منوعات
طريقة عمل السمك المشوي بزيت وليمون في المنزل وبدون ردة
السمك من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، لما له من مذاق لذيذ وفوائد غذائية عديدة، فهو مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الصحية، كما أنه قليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة، ولعل من أشهر طرق تحضير السمك هي طريقة الشوي، والتي تعطي السمك مذاقًا مميزًا ومقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل السمك المشوي في المنزل بتتبيلة المحلات، والتي ستجعلكم تحصلون على سمك مشوي لذيذ وشهي كالمطاعم.
مقادير السمك المشوي زيت وليمون
فيمايلي المقادير المطلوبة لعمل السمك المشوي في المنزل:
- كيلو سمك بلطي أو أي نوع سمك تفضلونه
- ربع كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل السمك المشوي في المنزل
فيما يلي طريقة عمل السمك المشوي في المنزل:
- اغسلي السمك جيدًا بالماء الفاتر.
- في وعاء صغير اخلطي الزيت مع عصير الليمون والثوم والبصل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- ادهني السمك بعد ذلك بالتتبيلة من الداخل والخارج جيدًا.
- اتركي السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل في الثلاجة.
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي السمك على الشواية أو في صينية الفرن، واشويه لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- قدمي السمك المشوي ساخنًا مع الأرز أو البطاطس أو الخضروات.
نصائح عند عمل السمك المشوي في المنزل
فيما يلي المزيد من النصائح عند عمل السمك المشوي في المنزل:
- يمكنك إضافة بعض الخضروات للتتبيلة، مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الطماطم.
- إذا كنت تفضلين تحمير السمك من الخارج، يمكنك وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تحميره على الشواية لمدة 5 دقائق.
- يمكنك تقديم السمك المشوي مع صلصة الطماطم أو المايونيز.
الفوائد الصحية للسمك
السمك من الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الصحية، كما أنه قليل السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وتشمل فوائد السمك الصحية ما يلي:
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
- خفض مستويات الكوليسترول الضار
- تحسين صحة الدماغ
- تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون
- تعزيز صحة العظام
- تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
- وبذلك، فإن السمك من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
