لشهر رمضان الكريم.. تخزين اللوبيا الخضراء بالطريقة الاصلية الصحيحة لمدة سنة بدون ما يتغير لونها ولا طعمها
نجد أن معظم الخضار يكون موسمي أي لا يتوافر طوال العام لذا يفضل تخزينه للحصول عليه في أي وقت، وتكون اللوبيا الخضراء من ضمن أنواع الخضروات التي تنتشر في فصل الصيف فقط، ويمكن أن نقوم بتفريزها للحصول عليها والإستفادة منها طوال العام، و نلاحظ كثرة تساؤل العديد من السيدات عن طريقة تخزينها في الفريزر لذا؛ من خلال السطور التالية سنقدم لكم تخزين اللوبيا بكل سهولة.
طريقة تخزين اللوبيا الخضراء في لفريزر
لتحضير اللوبيا الخضراء يجب إتباع الخطوات التالية:
- يتم إزالة أوراق اللوبيا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
نحضر قدر ويتم وضع الماء به ونرفعه على النار حتى يغلى. - نضيف ملعقة من الملح أو السكر.
- يتم إضافة اللوبيا الخضراء ونتركها حتى تتسلق ولكن مع عدم إكتمال نضجها.
- نصفي اللوبيا من الماء المغلي في مصفاة لنتخلص من الماء الزائد.
- نضع اللوبيا في صينية وننفرها لتبرد جيدا.
- نحفظ اللوبيا في الفريزر في أكياس التخزين.
طريقة تحضير اللوبيا الخضراء
لتحضير اللوبيا الخضراء نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير اللوبيا بشكل صحي كالتالي:
- كيلو من اللوبيا الخضراء.
- 3 حبات طماطم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- خمس ملاعق من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- بهارات مشكلة.
- نصف كيلو من اللحم.
طريقة تحضيرها
- أولا نقوم بتقطيع اللوبيا إلى قطع صغيرة أو متوسطة ثم نقوم بغسلها جيدا بالماء ونتركها تتصفى.
- يتم وضعها في ماء مغلي مدة ربع ساعة.
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بإضافة البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ونتركه حتى يذبل.
- يتم إضافة اللحم وتقليبه جيدا مع البصل لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع صلصة الطماطم وتقليبها جيدا.
- نضيف بعد ذلك الماء المغلي ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود وبهارات المشكلة.
- يتم تغطية الوعاء لمدة 10 دقائق ثم نضيف بعد ذلك اللوبيا بعد سلقها ونتركها لمدة 10 دقائق.
- من الممكن أن نقوم بإضافة المرقة أو صلصة الطماطم جاهزة.
- وبهذا تكون اللوبيا الخضراء جاهزة تقدم مع الأرز أو الخبز البلدي.
فوائد اللوبيا الخضراء
• يعمل على تنظيم مستوى الكوليسترول بالجسم وبالتالي يقلل من الكوليسترول الضار بالدم.
• يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد مما يحسن من صحة الأوعية الدموية والقلب.
• يعالج الأنيميا وفقر الدم نظراً لاحتواء اللوبيا على الحديد.
• يسرع من التئام الجروح، ويساعد على تحسين الدورة الدموية.
• يحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومقاومة الإمساك والإسهال.
