منوعات
طريقة عمل ستربس الدجاج في المنزل بطعم أحلى من المطاعم
يعتبر الدجاج من أكثر الأكلات المفضلة والمحببة لقلوب الكثير من الأطفال والكبار، سواء كانت محمرة أو مشوية أو بطرق أخرى، ولكن قد يشعر الأطفال ببعض الملل من تناولها بالطريقة التقليدية، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير ستربس الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل ستربس الدجاج
المكونات:
- كيلو من صدور الدجاج (مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً).
- كوب من الدقيق.
- ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
- ٢ كوب من الزبادي.
- كوب من اللبن الحليب.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
- نصف معلقة صغيرة من كلاً من:
- بيكنج بودر.
- فلفل أسود.
- كاري.
- كركم.
- بابريكا.
- بصل بودر.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
- أولًا قومي بغسل صدور الدجاج جيدًا ثم اتركيها حتى تُصفى تمامًا.
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبادي والحليب والملح وجميع البهارات وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم ضعي فيها صدور الدجاج وقلبي جيدًا حتى تغلفها بالكامل.
- اتركي صدور الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر إذا سمح الوقت.
- احضري بولة عميقة أخرى وضعي فيها الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونصف ملعقة البيكنج بودر، والفلفل أسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والبصل البودر.
- اغمسي صدور الدجاج في خليط الدقيق حتى تنتهي من جميع الكمية.
- احضري طاسة عميقة وضعي فيها الزيت وضعيها على النار وبعد أن يسخن ضعي صدور الدجاج وبعد أن تأخذ اللون الذهبي من الأسفل تقلب على الجانب الآخر، وتُقلبيها كثيرًا أثناء القلي حتى لا تتفتت الطبقة الخارجية المقرمشة.
- بعد أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات تُرفع على ورق التنشيف واتركيها حتى تصفى الزيت الزائد.
- يقدم ستربس الدجاج ساخنًا مع المكرونة، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، والكاتشاب والمايونيز، أو مع الأرز البسمتي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
