البريوش التونسي بعجينة مورقة وهشة

البريوش التونسي الهش من أهم المعجنات على المائدة التونسية في شهر رمضان الكريم فالبريوش قليل الملح وخفيف ويتم تناوله بأشكال كثيرة فهناك من يتناوله مع الشوربة أو يتم تناوله بجانب فنجان من القهوة بالحليب أو الشاي الساخن والبريوش التونسي لا يحتاج إلى الكثير من المكونات واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البريوش التونسي الهش بدون إستخدام البيض والتي تناسب الأشخاص الذين لا يحبون تناول البيض أو لديهم حساسية منه ليستمتعوا بطعم البريوش التونسي اللذيذ والشهي.

مكونات تحضير البريوش التونسي بدون بيض

• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.

مكونات لدهن وجه البريوش التونسي

• ملعقة كبيرة من السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة تحضير البريوش التونسي بدون بيض

1. في وعاء عميق نضيف الحليب والماء والملح والسكر الأبيض والعسل الأبيض والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف إليهم السمسم الأبيض والخل الأبيض والزيت النباتي والزبدة المذابة ونمزجهم جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع العجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
4. نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. ثم نقوم بتقسيم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع فيها كرات عجينة البريوش.
7. نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
8. ثم نقوم بدهن وجه البريوش بالحليب ونضع فوقه السمسم.
9. بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البريوش التونسي إلى فرن ساخن مسبقا حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
10. نقوم بإخراج البريوش التونسي الهش من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم يقدم بجانب الطعام أو بجانب كوب من الشاي الساخن.