الكفتة المشوية بنفس أسرار المطاعم: رحلة طهي ممتعة وطعم لا يقاوم!
تعد الكفتة إحدى الأطباق الفريدة واللذيذة التي تتمتع بمذاق شهي والتي يحبها كافة الأشخاص من كافة الأعمار، في الحقيقة تقوم العديد من الفتيات والسيدات بتجربة طرق كثيرة لعمل الكفتة ولكن تكون النتيجة غير موفقة لذلك بدأت السيدات تبحث عن الطرق الناجحة التي يمكن من خلالها الحصول على نتائج مرجوة، في الحقيقة إذا تم عمل الكفتة بشكل صحيح يكون مذاقها شهي للغاية مثل المطاعم، سنوضح في السطور القادمة الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة.
مكونات عمل الكفتة المشوية
يمكنك اليوم عمل الكفتة المشوية بالمنزل باتباع عدد من الخطوات البسيطة وسوف تستمتع ببطعم ومذاق متميز، نود معرفتك أن الكفتة لا تحتاج إلا عدد من المكونات البسيطة وهي:
- كيلو من اللحم مفروم.
- نصف كيلو من الدهن البقري.
- فحم.
- أعواد من الخشب.
- نصف ملعقة من الخل الأبيض.
- ورق المنيوم.
- ثمرة ليمون.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكزبرة.
- نفس ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- ملعقتان كبيرتان ماء ساخن.
- ربع ملعقة من البيكنج صودا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
خطوات عمل الكفتة المشوية
كي تتمكني عزيزتي من عمل الكفتة بشكل صحيح فأنتي بحاجة إلى معرفة عدة خطوات بسيطة ونحيطك علمًا أنك إذا التزمتي بتلك الطريقة ستحصلين على كفتة مشوية ذات مذاق لذيذ وشهي مثل المطاعم، الخطوات هي:
- في البداية يتطلب تحضير إناء كبير الحجم ثم يوضع بهذا الإناء اللحم ثم يضاف له كمية الدهن مع التقليب جيدًا.
- بعد ذلك يتم تصفية البصل أي فصل الماء عن تفل البصل .
- ثم يضاف التفل على اللحم.
- في تلك الخطوة تضاف كل من الملح والبهارات والبيكنج صودا على اللحم مع التقليب جيدًا.
- هنا تستخدم العيدان وماء البصل للتشكيل.
- ثم ترص العيدان في الصينية وتدخل داخل الفرن.
- عقب التسوية يتم وضع ورقة من الألمونيوم في منتصف الصينية وعليها قطعة فحم مشتعلة وملعقة زيت ثم تغطى حوالي 5 دقائق حتى تصبح برائحة الفحم.
- يتم تقديمها ساخنة مع الخبز الطحينة والسلطة.
