منوعات
طريقة عمل الحلاوة الطحينية من السمسم وكوبايتين سكر في البيت بوصفة سلايعة ومضمونة
الحلاوة الطحينية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والتي تحضر بمكونات بسيطة من السمسم والسكر والماء، فهي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الرائع كما لها فوائد صحية للأطفال والكبار وأيضاً للحوامل والرضع، فهي تعمل على منح الجسم الشعور بالطاقة والحيوية والنشاط ولا تخلو مائدة في وجبة الفطار أو العشاء من الحلاوة الطحينية، فقد ينصح بها الأطباء لأصحاب الجسم النحيف فهيا بنا نتعرف على طريقة تحضير الحلاوة الطحينية الأصلية.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية من أسهل وأحلى الحلويات وتجد الكثير يعشقها لمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم فهيا بنا نتعرف على مكونات وصفة الحلاوة الطحينية من خلال ما يلي:.
- 2 كوب من السمسم المحمص.
- 2 كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- أولا: من خلال استخدام الخلاط الكهربائي عليك بوضع السمسم بداخله ثم يطحن جيداً حتى يصبح ناعماً حتى يتحول إلى زبدة سمسم أو طحينة، ثم يتم وضع السكر والماء في إناء على النار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر في الماء ويغلي المزيج.
- ثانيا: ونضيف الليمون إلى إناء السكر والماء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يصبح القوام ثقيلا لحد ما ويكون خيط رفيع عند رفع الملعقة، ويرفع الإناء من على النار ثم نضيف السمسم المطحون إليه ويقلب بسرعة وقوة حتى تتجانس جميع المكونات ثم تتكون عجينة الحلاوة.
- ثالثا: وبعدها نقوم بفرد هذه العجينة في صينية مبطنة بورق زبدة ونسويها باليد حتى تصبح مستوية وذان سمك متساوي، وتترك صينية الحلاوة حتى تبرد تماماً ثم تقطع إلى مربعات أو على حسب الشكل الذي ترغب به، وتقدم الحلاوة باردة بجانب الأطعمة الرئيسية.
فوائد الحلاوة الطحينية للجسم
- تحتوي الحلاوة الطحينية على العديد من المغذيات الهامة والتي تتمثل في البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
- يحتوي السمسم المكون الرئيسي لصنع الحلاوة الطحينية على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك وفيتامين E.
- تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار في الدم لاحتوائها على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة.
- غنية بالكالسيوم وهو معدن مهم لصحة العظام والأسنان، كما تساعد في تعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.
