طريقة الرز البرياني بالدجاج وصفة لذيذة بمذاق لا يقاوم

يعد طبق الأرز بأنواعه المختلفة من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة والتي لا يمكن الاستغناء عن تناولها أو تقديمها في المناسبات والعزائم، ومن بين أطباق الأرز المتنوعة يتميز طبق الرز البرياني بالدجاج بإقبال واسع على تناوله في البلاد العربية ولا سيما في دول الخليج، وتبحث العديد من النساء على الطريقة الصحيحة لتحضير هذه الوصفة الشهية بطعم لذيذ ونكهة لا تقاوم، لذلك سوف نخصص هذا المقال لشرح تفاصيل إعداد الرز البرياني بالدجاج في المنزل والمقادير التي يجب أن تتوافر لتحضير هذا الطبق على أصوله.

طريقة تحضير الرز البرياني بالدجاج بالخطوات

إذا كنتِ ترغبين في إعداد طبق الرز البرياني بالدجاج بنكهته الأصلية وطعمه المميز، تابعي قراءة السطور القادمة لمعرفة مكونات وخطوات تحضير ألذ وأسهل طبق برياني سينال إعجاب عائلتك وضيوفك، وهي كالآتي:

المكونات

• دجاجة كاملة.
• 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• مكعبان مرقة الدجاج.
• 3  حبات بصل.
• نصف كوب زبادي.
• ربع كوب ماء نذيب فيه ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 3 حبات جزر.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كمية مناسبة من الزبيب.
• ورق لورا.
• قرنفل.
• 4 حبات هال.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات برياني.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

خطوات تحضير الرز البرياني بالدجاج

• أول خطوة هي وضع إناء كبير على النار ووضع فيه كمية كافية من الماء، نسلق الدجاجة في هذا الماء بعد أن نضيف له ورق لورا وعود قرفة والقليل من القرنفل والحبهان.
• نقطع الدجاجة إلى 7 أو 8 قطع، ثم نقوم بسلق الأرز بالماء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• الآن نقوم بخلط كافة التوابل مع مقدار الزبادي في وعاء مناسب ونتركه لبعض الوقت.
• ثم في وعاء على النار نضع مقدار الزيت النباتي ثم نضيف إليه البصل المقطع والجزر المبشور والثوم المفروم ومكعبات مرقة الدجاج ونحرك كل المقادير بشكل جيد.
• الآن ننزل الدجاج المقطع ومقدار الزبيب إلى خليط البصل ونحرك جيدًا.
• بعد ذلك نضيف خليط الزبادي إلى الوعاء ونغطيه لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات مع الدجاج.
• ثم نضيف إليه الأرز المغسول وماء الزعفران.
• نقوم بتهدئة النار تحت قدر الرز البرياني بالدجاج ونتركه حتى ينضج تمامًا، قد يحتاج ما بين 30 إلى 45 دقيقة.