طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم اعملي ألذ وأحلى مندي بمذاق رهيب

تعد وصفة المندي بالدجاج من الاكلات المميزة والمشهورة في الوطن العربي بشكل عام وفي دول الخليج بشكل خاص، ويحظى طبق مندي الدجاج بإقبال كبير على تناوله في المطاعم للاستمتاع بنكهته الشهية ومذاقه الذي لا يقاوم، لذلك تبحث السيدات عن طريقة تُمكنها من تحضير المندي بالدجاج في البيت بطعم يضاهي مندي المطاعم والمحلات، وسوف نشرح لكِ سيدتي خطوات إعداد هذه الوصفة المفضلة لدى الكثير الناس كما سنذكر لكم المقادير التي نحتاجها لتحضير أشهى طبق مندي بالدجاج بنكهة لذيذة ستنال إعجاب عائلتك.

خطوات تحضير مندي الدجاج مثل المطاعم 

تتميز وجبة المندي بالدجاج بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة التي تقدمها لجسم الإنسان وذلك لأنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية، ويمكن إعداد طبق المندي بالدجاج بخطوات سريعة وسهلة وهي كالآتي:

المكونات

• دجاجة كاملة.
• 4 أكواب أرز بسمتي.
• فلفل أخضر.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• 4 فصوص ثوم مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهارات مندي.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ورق لورا.
• عود قرفة.
• قرنفل.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة تحضير مندي الدجاج

• في البداية نقوم بتنظيف الدجاجة وغسلها بالملح والخل ثم تصفيتها من الماء بشكل جيد.
• الآن نقوم بخلط الكركم والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم نقوم بعمل عدة ثقوب في الدجاجة ونتبلها بخليط التوابل.
• ثم على النار نقوم بوضع مقدار الزيت في إناء مناسب وننتظر حتى يصبح ساخنًا.
• نضيف إلى الزيت البصل والثوم والفلفل الأخضر ونحرك حتى تذبل الخضار.
• بعد ذلك نقوم بغسل الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• في صينية للفرن نضع الأرز والبهارات والملح ثم نضيف خليط البصل.
• نضيف كمية كافية من الماء ثم نغطي صينية الأرز بورق القصدير مع عمل ثقوب في الورق.
• نضع الدجاجة فوق ورق القصدير على صينية الأرز، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
• بعد مرور الوقت نضع الدجاجة تحت الشواية لكي تتحمر.
• الآن نقوم بنزع ورق القصدير ووضع الدجاجة المحمرة فوق الأرز، ثم نشعل فحمة ونقوم بوضعها في فنجان زيت في وسط صينية المندي.
• نغلف صينية المندي بالقصدير بشكل جيد من أجل الحفاظ على دخان الفحم لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• بعدها نزيل ورق القصدير والفحمة وبذلك يصبح المندي بالدجاج جاهز للتقديم.