منوعات
حضري أكل المطاعم في البيت الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السورية بتتبيلة جبارة بطعم لذيذ لا يقاوم
يعتبر الدجاج من الأكلات التي يفضل الكثير من تناوله على الغداء مع أي نوع خضار وأرز ويعد الدجاج المسحب المشوي من أشهي الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو للضيوف، وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السورية بتتبيلة خطيرة فتابعونا.
الدجاج المسحب المشوي على الطريقة السورية
يمكنك الآن تحضير الدجاج المشوي بطريقة جديدة ومختلفة لأسرتك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- دجاجة كاملة.
- كوب ونصف ماء.
- ثلث كوب خل.
- ثلث كوب زيت.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الدجاجة جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب توجد بداخلها وبعد ذلك نضعها في وعاء عميق.
- ونضيف عليها كمية مناسبة من الماء مع شرائح من الزنجبيل وعصير ليمونة وملعقة من الملح والطحينة.
- هذا المحلول يجعل أنسجة الدجاج طرية ومحتفظة بالسوائل بداخلها ويزيل أي رائحة زفارة في الفراخ.
- نترك الدجاج منقوع بداخله لمدة لا تقل عن 6 ساعات ومن الأفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة بعد ذلك تشطف سريعا بالماء.
- ونقوم بفتح الدجاجة من الظهر ثم نحضر الكبة الكهربائية أو الخلاط ونضع بداخلها جميع مكونات التتبيلة.
- ونخفق لعدة دقائق حتى تتداخل ثم نصب هذه التتبيلة على الدجاجة ونتبل بين الجلد واللحم جيدا ثم تغطي.
- ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لكي تتشرب من التتبيلة بعد ذلك نحضر صينية ونضع بداخلها.
- الدجاجة من اتجاه الجلد ونغطيها بورق فويل ونضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج ثم نزيل ورق الفويل.
- ونشغل الشواية لكي يأخذ الدجاج اللون المطلوب وبعد ذلك يقدم الدجاج المسحب المشوي على الطريقة التركية.
- مع أرز مصري وسلطة طحينة أو خضراء وطبق مخلل مشكل وبالهنا والشفا.
- ويمكنك أيضا طهيها على الفحم إذا كنت ترغبين بالحصول على رائحة الشوي الجذابة.
أسرار نجاح الدجاج المسحب
إذا كنت ترغبين بالحصول على دجاج مسحب مشوي جوسي ومحتفظ بالسوائل بداخله يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بنقع الدجاج في محلول النقع لعدة ساعات للتخلص من أي رائحة زفارة.
- من الأفضل أن نقوم بعمل شرائح في الدجاج لكي تتشرب من طعم التتبيلة وتنضج بشكل سريع.
