وفري فلوس العطار واعمليه في البيت.. طريقة تجفيف العنب لعمل الزبيب بالمنزل بكل سهولة

يعد الزبيب من أشهر المواد الغذائية التي تعطي لمسة جمالية للحلويات وبعض المأكولات التي يتم صنعها في المنزل أو حتى في بعض المطاعم، ودائما ما تبحث السيدات عن أبسط الطرق المنزلية لكي تحول العنب إلى زبيب، ومن الجدير بالذكر أيضا أن تناول الزبيب يحسن من صحة العظام و يعزز أداء الجسم في الهضم، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.

مقادير صنع الزبيب

• كيلو عنب أخضر أو أحمر.
• عصير ليمون.
• ماء.
• ملح الليمون.
• ربع ملعقة كربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من زيت البرافين حتى يكون لامعاً.

خطوات صنع الزبيب

1. يجب نقع العنب في الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق ونقوم بتغير الماء مرتين أو ثلاثة مرات على الأقل، لكي نتخلص من جميع الأتربة والجراثيم.
2. يوضع العنب  في إناء على نار متوسطة، ثم نضيف الماء المغلي، حتى يغطي العنب بشكل كلي، ثم نضيف عصير الليمون أو ملح الليمون ثم ربع معلقة كربونات الصوديوم حتى يفور الماء.
3.  بعض الأشخاص يستخدمون نفس المكونات، لكن يتم تبديل الماء الساخن بماء مثلج، حتى لا يفتح أثناء التسوية.
4. يترك العنف في الماء المغلي مدة لا تقل عن 3 دقائق، ثم يصفي جيداً من الماء.
5. يوضع العنب على مفرش قطني نظيف ثم يفرك جيداً، ويترك في الهواء الطلق حتى يجف من الماء.
6. يترك العنب في الشمس لمدة 7 أو 8أيام متتالية، وفي المساء يوضع في غرفة بها مروحة، ثم ينزع العنب من العناقيد، ويفرد على صينية بها ورق زبدة، ثم يترك في الشمس لمدة يومين آخرين.
7. وبذلك يصبح لدينا زبيب، يتم وضعه في برطمان محكم الغلق، ويوضع في الثلاجة للتخزين.
8. يجب مراعاة أن كيلو العنب يعطي ربع كيلو زبيب صافي.
9. في النهاية قد تختلف الطريقة من شخص لآخر، لذلك نحن نسعى دائما لتقديم أفضل وأسهل الطرق لكي يسهل عليكِ سرعة التحضير.