منوعات
فطائر السكر والحليب الشهية: وصفة سهلة لإسعاد قلبك وبطنك
الفطائر من المعجنات السهلة التي يمكن إعدادها بحشوات مختلفة سواء كانت حلوى أو مالحة، والتي ظهرت لأول مرة في إنجلترا ولها أشكال مختلفة، وتتكون من الدقيق والزيت والسمن كمكونات أساسية ولكن يمكن إضافة مزيد من المكونات على حسب النوع المفضل بالنسبة لأفراد الأسرة، حيث أن البعض يفضل تناول هذه الفطائر بالسكر والحليب وهذه من الفطائر التي يكثر تناولها في المحلات أو بعض محلات الحلويات، والتي يمكن تناولها كوجبة إفطار لذيذة ومغذية.
طريقة عمل فطائر السكر والحليب
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- سمنة.
- سكر بودرة.
- حليب.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الدقيق والملح والسكر جيداً ثم نضيف إليها الزيت ونبدأ في إضافة الماء بالتدريج.
- نقوم بعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة لا تلتصق باليدين ثم نغطيها جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
- نقوم بتكوير العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وندهنها.
- نقوم بوضع قطعة من الزبدة أو السمنة حتى تذوب ثم نضع الفطيرة حتى تصبح باللون الذهبي ونقوم بإخراجها.
- نستمر في عمل هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية، ونحضر أطباق التقديم ونضع بها الفطير.
- نقوم بوضع الفطير ونرش السكر البودر على حسب الرغبة ثم نضيف كمية مناسبة من الحليب.
- يمكن تزيين الفطيرة باستخدام المكسرات وجوز الهند او رشة من القرفة.
طريقة عمل فطائر السكر والحليب بالجلاش
يمكن استخدام الجلاش الطازج في عمل فطائر السكر والحليب بدلا من عمل عجينة من الدقيق، وسنحصل على نفس النتيجة أيضا.
المكونات
- لفة جلاش.
- سمنة.
- سكر بودر.
- لبن.
طريقة التحضير
- نقوم بأخذ 3 ورقات من الجلاش ونفردها ثم نضع بين كل طبقة والأخرى ملعقة من السمنة ونغلقها جيداً حتى تأخذ شكل المستطيل.
- نقوم بدهن طاسة غير لاصقة باستخدام السمنة ونضع ملعقة من السمنة حتى تذوب ثم نضع الجلاش.
- نترك الجلاش حتى يبدأ في الاحمرار ونقوم بقلبه إلى الجانب الآخر حتى يأخذ لون ونخرجه من الطاسة ونصفيه جيداً من السمنة.
- نضع الفطيرة في طبق التقديم ونرش عليه السكر البودر وقليل من الحليب وتقدم ساخنة.
- نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية الجلاش الموجودة ونضعها في الأطباق.
- يمكن تزيين الأطباق باستخدام الفول السوداني والزبيب وجوز الهند، كما أنها تضيف قيمة غذائية إلى الفطير.
