منوعات
بالطعم الأصلي وأقل التكاليف… طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية؟!!
تعد الجبنة من أكثر الأطعمة استخداماً، وذلك لأن العديد من ربات المنزل تجعلها طبق أساسي على السفرة، وتعد ساندوتشات الأطفال منها أيضاً، وهناك أنواع كثيرة من الجبنة، ولكن أشهرها والتي يقبل على تناولها الكثير هيا الجبنة الرومي، وذلك لأن مذاقها شهي ولذيذ، ولأن لها العديد من الفوائد منها المحافظة على صحة العظام والأسنان لاحتوائها على اللبن الذي يحتوي على الكالسيوم، والمحافظة على صحة العين وذلك لاحتوائها على فيتامين أ، ولكن أصبح الآن سعر الجبنة الرومي غالي جداً، لذلك تبحث العديد من ربات المنزل على طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل وهذا ما سوف نقدمه لكم من خلال هذا المقال، طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل.
مكونات تحضير الجبنة الرومي
وحتى يمكن تحضير الجبنة الرومي في المنزل بطريقة مضبوطة، يجب عليك إحضار المكونات الآتية:
- ملح.
- منفحة.
- لبن بقري.
- لون أصفر طبيعي.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
- احضري وعاء وقومي بوضعه على النار.
- ضعي اللبن في الوعاء، وضعي حاجب بين النار والوعاء.
- استمري في تقليب اللبن حتى يصل لدرجة حرارة 40.
- اتركيه على النار لمدة 7 دقائق وقومي بوضع المنفحة على حسب كمية اللبن، بحيث يكون لكل لتر لبن سم من المنفحة، ويفضل أن تكون المنفحة جديدة، ويجب وضعها في الثلاجة.
- قلبي المنفحة مع اللبن جيداً، وقومي بوضع اللون الأصفر على حسب كمية اللبن، بحيث كل لتر من اللبن نقطة من اللون الأصفر.
- غطى الوعاء واتركيه لمدة عشر دقائق، حتى تنفصل كتلة الجبن عن الشرس.
- قطعي الجبنة في الإناء إلى مربعات باستخدام سكينة.
- ضعي كمية من الملح وقلبيهم جيداً، حتى تنفصل الجبنة والشرس.
- شغلي النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح قطع الجبنة سميكة.
- سخني الجبنة ولكن لا تتركيها تغلي وقومي بقفل النار حتى تبرد، وقومي بتسخينها مرة أخرى.
- قومي بإحضار قطعة شاش ومصفاة، وصفي الجبنة من الشرس الزائد.
- اتركيها لمدة 24 ساعة حتى يتصفى الشرس جيداً من الجبنة وقومي بوضعها في الثلاجة.
