القرص الطرية بالعجوة أحلى من الجاهزة

تعد القرص الطرية بالعجوة من المخبوزات الاقتصادية التي تتوفر مكوناتها في المنزل، وتتميز بمذاق لذيذ ومحبب للصغار والكبار، كما أن العجوة تكسبها قيمة غذائية عالية حيث يحتوي التمر على عناصر غذائية مفيدة جدًا لصحة الجسم، وفي هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل القرص الطرية بحشوة العجوة وبطعم أحلى من المخابز.

مكونات القرص الطرية بالعجوة

• نصف كيلو دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمن.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• كوب حليب (250 ملل).

الحشوة

• ربع كيلو عجوة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

  

طريقة العمل

1. نضع نصف كيلو دقيق في إناء العجن مع إضافة ربع ملعقة صغيرة ملح، وملعقة صغيرة من كل من السكر، والخميرة الفورية والبيكنج بودر.
2. ثم نزود ملعقتين كبار من اللبن البودرة ونقلب المكونات الجافة مع بعضها، ثم نزود نصف كوب من السمن ونقلب الدقيق مع السمن حتى تمتزج المكونات.
3. نضيف كوب من الحليب الدافئ ونعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخل ونتابع عجن لمدة دقيقة واحدة.
4. ثم نغطي العجينة حتى تختمر في مكان دافئ ويزيد حجمها إلى الضعف، ونجهز الحشوة بإضافة ملعقتين كبار من السمن المذاب على ربع كيلو من معجون التمر (العجوة)، ثم نضيف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين كبار من السمسم المحمص ونعجن المكونات جيدًا.
5. بعد أن تختمر العجينة نقطعها إلى 8 كرات متساوية وتحشى بملعقة كبيرة من حشوة العجوة ثم نضعها في صواني مدهونة.
6. نترك القرص حتى تختمر ويتضاعف حجمها ثم تخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 220 حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.