منوعات
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بالطريقة الأصلية
يعتبر الحواوشي الإسكندراني من الوجبات التي يحبها الكثير من المصريين ويشترونه من المحلات أو من الباعة المتجولين في الشارع، والكثير من الأماكن تجعل الحواشي بدلا من أنه وجبة لذيذة إلى وجبة بها كمية كبيرة الدهون وتكون غير صحية ومذاقها غير جيد، لذا فإنك تستطيع أن تقوم بإحضار في المنزل بطريقة سهلة وصحية.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
توجد أكثر من طريقة تستخدم فيها اللحمة المفرومة والكثير من الأكلات التي تدخل اللحمة المفرومة في إعدادها، لكن يعتبر الحواوشي من أبرز هذه الأكلات، لذلك كنت من محبي هذه الوجبة سوف نقوم بذكر المقادير وطريقة التحضير.
مكونات الحواوشي الإسكندراني
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 من حبات البيض.
- نصف كوب من الحليب.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود والبهارات.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 من فصوص الثوم المهروسة.
- 5 من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- حبة من الطماطم المبشورة.
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
- نقوم بوضع الثوم والبصل والطماطم والفلفل وجميع التوابل المشكلة وكذلك الطحينة على كمية اللحمة المفرومة و نعجنهم بطريقة جيدة ونتركهم في الثلاجة لفترة حتى يرتاح الخليط وحتى نقوم بتجهيز العجين.
- نقوم بوضع الدقيق ورشة من الملح والفلفل الأسود والبيضة و 2 معلقة كبيرة من الزيت وبعض الماء للعجن.
- نقوم بعجنها جيدا ونقوم بتقطيع العجين إلى كور ونفردها باستخدام النشابة على سطح يكون به بعض الدقيق.
- نأخذ كرة من الحشو ونفردها على العجين المفرود ونغطى كل رغيف باستخدام عجينة أخري مفرودة و نقوم بقفل الأطراف.
- ندهن وجه العجينة حليب مع بيضة و نرشه بالجبن الموزاريلا ونضعها في فرن سخن جدا على الشبكة فى منتصف الفرن وذلك لمدة ربع ساعة.
