حضري للعائلة مخلل اللفت في المنزل لفتح الشهية على المائدة

يعتبر مخلل اللفت من المخللات التي تساعد على فتح الشهية، ولا يخلو أي منزل من هذا الطبق، ويعتبر مخلل اللفت من المخللات المفيدة جداً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية المصاحبة للجهاز الهضمي، ويحتوي أيضاً على مركبات نباتية تساعد النترات الغذائية في خفض مستوي ضغط الدم، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة لعمله في المنزل والاحتفاظ به على مدار العام، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح طريقة عمل مخلل اللفت اللذيذ في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل مخلل اللفت

يحتوي مخلل اللفت من على بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• 50 جرام من الملح.
• لتر من الماء.
• 4 حبات من جذر سمندر مقشر ومقطع.
• 6 حبات من اللفت مقطع.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل مخلل اللفت اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. نقوم بتحضير إناء ونضع به الماء الملح ثم نرفعه على النار حتي يغلي ونتركه ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
2. ثم نقوم بوضع الشمندر واللفت في إناء نظيف ثم نصب عليه الماء البارد المالح ليغمر القطع ونضع اي شيء ثقيل لابقائه مغمور جيداً.
3. نغلق البرطمان جيداً ثم نحفظها في مكان مظلم وبه حرارة متوسطة حتي يصبح المذاق حامضاً لمدة أسبوع الي اسبوعين.

سر نجاح المخلل

توجد بعض الأسرار لنجاح المخلل وهي كالتالي:-

• يفضل وضع ملعقة من السكر أثناء التحضير لانه يساعد السكر على تنشيط البكتيريا وتساعد اللفت في التحليل بسرعة.
• يجب إضافة ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل كوب من الماء للتحضير.
• يفضل إضافة خل بمحلول الملح لأن يساعد على التوازن للبكتيريا الأمعاء المفيدة.
• يستغرق التحليل مدة من أسبوع الي اسبوعين ولا يفضل فتح البرطمان قبل انتهاء المدة.
• يجب إضافة البنجر ليعطي لون وردي للفت ولمنع اسوداد المخلل لابد من تحضير المحلول بكمية مناسبة من الملح.