تعرف على ما يحدث لجسمك عند تناول الباذنجان
الباذنجان واحداً من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية والعلاجية، وتحارب الكثير من الأمراض، ويوجد من الباذنجان الكثير من الأنواع، منها الأبيض، الأسود، والباذنجان الرومي، وكل هذه الأنواع تحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الأنواع الأخرى، ودائماً ما ينصح به خبراء التغذية العلاجية للحصول على الفوائد الموجودة به، خاصةً الباذنجان الرومي، الشهير بلونه الأرجواني، الذي يعمل على حماية صحة القلب والعقل، وغيرها من أعضاء الجسم.
ما هي فوائد الباذنجان
تشير العديد من الدراسات التي أجريت حول هذا الشأن، أن الباذنجان الأرجواني له العديد من الفوائد، خاصةً على صحة القلب، حيث يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الدم، حيث كان تم تجربته على مجموعة من أرانب المختبر، وأثبت قدرته على خفض الكوليسترول، كما أثبتت الدراسة أن الباذنجان الرومي يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، تعمل على محاربة الجذور الحرة، ومن الأطعمة التي تعتبر من مضادات الفيروسات، ومكافح لمرض السرطان.
على الجانب الآخر فإن الباذنجان الرومي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد صحة القلب والشرايين، خاصةً الألياف الغذائية، بالإضافة إلى عنصر البوتاسيوم، ومجموعة من مضادات الأكسدة، حيث تساعد كل هذه العناصر على خفض دهون الشرايين، تعزيز وحماية القلب من بعض الأمراض، كما انه يعمل على الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
كذلك بما أن الباذنجان من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، فإنه بالتالي يساعد على تخسيس الجسم وخفض الوزن الزائد، وذلك لأن تناول الباذنجان يعطي شعوراً بالشبع، ويعمل على كبح شهيتك، كما أنه في الأساس من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ولا يحتوي على دهون، الأمر الذي يجعل تناوله مثالي في حال إن كنت ترغب في الحفاظ على وزنك، أو التخلص من وزنك الزائد.
مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان الأرجواني، تعتبر من المواد المضادة لأمراض السرطان المختلفة، كما أنه يحتوي على بعض المركبات المضادة للالتهابات، كما انه يساعد على منع نمو وانتشار أورام السرطان التي تصيب الجسم، كما يساعد على التخلص من السموم الموجودة في الجسم، كذلك هناك بعض المركبات الموجودة في قشر الباذنجان، التي تعمل على تعزيز وظائف الإدراك، وتحتوي على مضادات أكسدة تكافح الأمراض المختلفة.
