افتحي نفسك.. طريقة عمل الباذنجان المخلل بأسرار محلات المخلل وتتبيلة مميزة
طريقة عمل الباذنجان المخلل هي أكثر ما يتم البحث عنه هذه الفترة، فمن منا لا يعرف فوائد الباذنجان التي لا حصر لها، فهو على سبيل المثال يعمل على تعزيز المناعة لأنه يحتوي على كثير من الفيتامينات والحديد كما أنه عنصر أساسي فى كل وجبه فإنه يكون فاتح للشهيه ويحبه كثير من الناس ولكن هناك نساء لا يعرفن الطريقة المثلى لتحضيره فلذلك هناك طريقتين لتحضيره فممكن أن يكون مقلي أو مسلوق وإليكم التفاصيل كاملة في السطور القادمة.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
أولا الباذنجان المقلي
يمكنك بكل سهولة ويسر عمل الباذنجان المخلل المقلي بالمقادير والخطوات التالية:
- احضرى نصف كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
- كمية من الثوم المفروم.
- فلفل احمر او أخضر.
- ليمون.
- ملح.
- كمون.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي الباذنجان جيداً ثم شقيه من المنتصف.
- ثم سخنى الزيت جيدآ ثم ضعى الباذنجان فيه لكى يتم قليه.
- بعد ذلك أحضرى الكبة لتحضير التتبيلة وضعى كل من الثوم والملح والكمون والفلفل وقليل من الخل واخلطيهم لتكون الخلطة جاهزة.
- وبمجرد نضج الباذنجان ويبرد قليلاً نضع التتبيلة فى منتصف الباذنجان.
الطريقة الثانية: الباذنجان المسلوق
وبالإضافة إلى الطريقة السابقة هناك طريقة أخرى لتحضير الباذنجان المخلل في حالة إذا كنت لا ترغبين في استخدام الزيت لقلي الباذنجان والحصول عليه مخللاً بطريقة صحية فمن المؤكد أنك بحاجة إلى القيام بتلك المقادير والخطوات:
المقادير
- احضرى الباذنجان الأسود.
- الليمون.
- رأس ثوم.
- كمية من الكمون.
- ملح طعام.
- فلفل احمر أو أخضر حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر نقوم بغسل ثمار الباذنجان.
- بعد ذلك نحدث شق طولي من المنتصف باستخدام السكين.
- بعدها نضيف إليه القليل من الماء لكى يتسلق.
- وعندما يصل إلى درجة النضج نضعه لكى يبرد ثم احضري التتبيلة وضعيها فى منتصف الباذنجان.
- وبالهناء والشفاء.
