منوعات
حلوى شرقية يبحث عنها الكثير بلح الشام المضبوط بأفضل طريقة وأحلى طعم
بلح الشام من الحلويات الشرقية المنتشرة في العديد من الدول وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة إعدادها، ونظرا لأن الحلوى بشكل عام مرتفعة التكاليف إذا تم شرائها من المحلات، لذلك يسهل على كل ربة منزل الآن إعداد بلح الشام بنفسها في المنزل خاصة أنه لا يستغرق الكثير من الوقت في إعداده.
طريقة إعداد بلح الشام
بلح الشام حلوى شرقية لذيذة المذاق ويتم تحضيرها في المنزل من خلال الآتي:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من الماء.
- معلقتين من الزيت.
- 3 حبات بيض.
- معلقة نشا صغيرة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة فانيليا.
- 4 أكواب زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق كل من الزيت والماء مع بعضهم جيدا بحيث تتجانس المكونات ونرفعها على النار حتى الغليان.
- نبدأ في إضافة الدقيق ونشا الذرة والملح ونخلطهم مع الزيت والماء.
- نضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب لكي يتجانس الخليط.
- يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد.
- نضيف البيض إلى الخليط السابق على دفعات.
- نخلط البيض مع المزيج السابق بحيث يتم تكوين عجينة لينة ونضف الفانيليا.
طريقة الإعداد
- نحضر الزيت البارد ونضعه في مقلاه.
- نضع العجين في كيس الحلواني.
- نشكل العجين على هيئة قطع اسطوانية بالشكل الذي ترغب فيه أو أصابع.
- نضع قطع العجين في الزيت بشكل مباشر.
- نرفع المقلاه ونقلي بلح الشام بحيث يكون ذهبي اللون ويجب عدم ملئ المقلاه كثيرا لتسهيل عملية التقليب.
- نخرج بلح الشام من الزيت ويتم تصفيته على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يضاف إلى الشربات للحصول على مذاق جيد وهو السر في اكتساب المذاق المسكر.
- ينصح بتصفية بلح الشام في مصفاه بعد وضعه في الشربات حتى لا يكون مسكرًا أكثر من اللازم.
