منوعات
بـ 3 بيضات بس..طريقة عمل الكيك الاسفنجية الهشة المرتفعة لتشكيل ألذ التورتات
تفضل العديد من السيدات عند تحضير التورتات، تحضير كيك اساسيه هشه ومرتفعة، لتتمكن من تقسيمها إلى عدة طبقات، وبالطبع تجرب العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها بدلًا من شرائها جاهزة، ولكن النتيجة لا تكون مرضية على الاطلاق، ولذلك جئنا لك من خلال السطور التالية، بوصفة مميزة وبسيطة لتحضير الكيك الاسفنجية بشكل وطعم لا يقاوم.
طريقة عمل الكيك الاسفنجية
لتحضير هذا النوع من الكيك الهش، لا نحتاج لكثير من المكونات الخزعبلية، فالأمر بسيط فقط لابد من اتباع بعض التعليمات، للحصول على نتيجة مذهلة لتحضير ألذ التورتات، من خلال استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
الطبق الأول
- 3 حبات بيض (البياض فقط).
- ½ ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
الطبق الثاني
- 3 حبات من صفار البيض.
- ½ 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ¼ كوب من اللبن.
- ¾ كوب من الدقيق المنخول.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من ملح الطعام.
الطريقة
- في البداية نحضر صينية عالية الجوانب، وندهنها بالزبدة، ثم نبطنها بورق الزبدة.
- في بولة عميقة نضيف بياض البيض وعصير الليمون، ونخفق بالمضرب الكهربائي.
- وبمجرد أن يتضاعف حجمه نضيف السكر تدريجيا، ونستمر في الخفق حتى يتماسك قوام البياض.
- في بولة ثانية نضيف صفار البيض والسكر، ونخفق ليذوب السكر.
- ثم نضيف اللبن والزيت، ونستكمل الخفق ليتجانس الخليط.
- بعد ذلك، نضيف خليط الدقيق والملح تدريجيًا، ونقلب باستخدام ملعقة، ثم نضيف الفانيليا.
- ونأخد مقدار ملعقتين من البياض، ونقلبه مع خليط الصفار، لنحصل على قوام أخف.
- ثم نضيف خليط الصفار للبياض، ونقلب من الأسفل للأعلى، لتختفي كتل البياض.
- نصب الكيك في الصينية وندخلها لفرن ساخن درجة حرارته 145 لمدة 45 دقيقة.
- ثم نختبر نضجها بخلة أسنان، ونقلبها وننتظر لتبرد، وتصبح جاهزة للاستخدام.
ومن الممكن استبدال الفانيليا ببشر البرتقال أو الليمون، للتغطية على رائحة البياض.
