منوعات
مش هنشتريها جاهزة تاني عجينة القطايف لعملها في رمضان بكل سهولة في المنزل
عجينة القطايف تعد من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان، والكثير من ربات البيوت تفضل إعداد هذه العجينة بنفسها في المنزل خاصة أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وتحضيرها في المنزل يوفر الكثير من النفقات لأنها تباع في المحلات بأسعار مرتفعة، لذلك تابعنا لتتعرفي على كيفية إعدادها بنجاح من مطبخك.
عجينة القطايف
يمكنك الآن عزيزتي إعداد عجينة القطايف بنفسك في المنزل عن طريق اتباع الآتي:
المكونات
- 1/2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 معلقة من النشا.
- 2 معلقة من البيكنج صودا.
- معلقتين من السكر.
- معلقة من ماء الورد.
- كوبين من الماء.
- 1/2 كوب من السميد.
طريقة التحضير
- نخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدا.
- نضيف الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجي.
- تترك العجينة حتى تختمر.
- نقوم بتسخين صينية غير لاصقة ونضع فيها القليل من الزيت ونقوم بوضع مقدار نصف كبشة لعمل أقراص متوسطة الحجم وتتركها حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل.
- ترفع الأقراص من على النار وتغطى بقطعة من القماش حتى لا تنشف.
نصائح عند إعداد عجينة القطايف
لكي تنجح عجينة القطايف وتكون ذات مذاق وقوام جيد فإن هناك بعض الإرشادات والنصائح التي يجب اتباعها وهي:
- ينصح باستعمال الدقيق الخاص بالحلويات لأنه يعطي نتائج جيدة.
- قوام القطايف يشبه قوام الكيك قبل التسوية.
- يمكن وضع القليل من اللبن البودرة إلى العجين لأنه يحسن من جودة العجين.
- نضع القليل من السكر، لأنه يسرع من عملية التخمير، ويساعد في تغذية البكتيريا النافعة بشكل أسرع.
- تسوى القطايف وينصح بتسويتها في صينية تيفال بحيث لا تلتصق.
- ترفع القطائف من على النار بعد أن تكون وصلت لمستوى عالي من النضج.
إذا كنتي ترغبين في إعداد عجينة القطايف بنجاح في منزلك عليك باتباع الطريقة السابقة ومراعاة النصائح والإرشادات التي تم ذكرها.
