ملك الأطباق.. طريقة عمل الكسكس الجزائري على أصوله بمذاق شهي لا يقاوم

يعتبر الكسكس من أشهر الأكلات الشرقية البسيطة المشهورة في العالم العربي كله وخاصة دولة الجزائر، وكثير منا يريد التعرف على طريقة عمل الكسكس في المنزل بمكونات اقتصادية باستخدام لحم الغنم وهذا من أشهى الطرق التي تستخدم للعمل الكسكس ويمكنك التعرف عليها من خلال استكمال هذا المقال.

طريقة عمل الكسكس الجزائري

المقادير

• عدد ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• مقدار كيلو من اللحم الضاني.
• عدد بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
• ملعقة صغيرة الحجم من البهارات.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة والملح.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• عدد ملعقة كبيرة من الهريسة الحارة.
• عدد أربعة أكواب من الماء الفاتر.
• عدد أربعة من الجزر المقطع.
• عدد 2 من الكوسة المقطعة.
• واحدة من الباذنجان الرومي المقطع.
• عدد كوبين من الحمص المسلوق.

مكونات تحضير الكسكس

• كوب واحد من الكسكس.
• ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
• مقدار ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد 2 كوب من الماء الفاتر.

طريقة تحضير الكسكس الجزائري

1. يتم إحضار وعاء ذو حجم مناسب لخلط المكونات ونضع به كمية مناسبة من الزيت ونضعها على النار.
2. يمكنك بعد ذلك إضافة اللحم إلى الزيت وتحميره على نار هادئة.
3. قومي بعد ذلك بإضافة البصل المفروم إليه والاستمرار في التقليب حتى يذبل.
4. يتم بعد ذلك إضافة باقي التوابل في الوعاء على النار عالية وتركها لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
5. في نفس الوقت يتم إحضار وعاء لوضع الكسكس بداخله ومع أضافة التوابل الخاصة به.
6. يمكنك بعد ذلك إضافة الماء إلى الكسكس ووضع الخضار المحبب عليه والاستمرار في التقليب.
7. قومي بعد ذلك بتسوية الكسكس على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
8. يمكنك بعد ذلك وضع الكسكس في وعاء التقديم وعلى سطحه الزبدة المذابة، واستخدام الخضروات المطبوخة مع اللحم لتزين طبق الكسكس، ويتم تقديمه وهو ساخن.