دجاج مشوي على الطريقة التركية بتتبيلة شهية

يطهى الدجاج بأكثر من طريقة ويستخدم في إعداد كثير من الأكلات الشهية، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة الصبح، سنقدم لكم ألذ وصفة دجاج مشوي على الطريقة التركية بتتبيلة شهية، لتقدمي لأسرتك وجبة متكاملة ومغذية على مائدة الغداء أو العشاء مع الخبز والبطاطس المقلية والسلطات المفضلة، حيث يحتوي الدجاج على بروتينات ومعادن وفيتامينات مهمة لصحة الجسم.

مكونات عمل دجاج مشوي

• 1 حبة طماطم.
• بصلة واحدة.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 ليمونة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 دجاجة مقطعة.

  

طريقة العمل

1. نضع حبة طماطم مقطعة وبصلة مقطعة في محضرة الطعام ونضيف أربع فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر وفي حال عدم توفره استخدمي حبة فلفل رومي أحمر.
2. ثم نزود ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، وملعقتين كبار من الزبادي وعصير ليمونتين.
3. نضيف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكركم والكمون ، وملعقة كبيرة ملح ونصف كوب من زيت الزيتون.
4. نطحن المكونات لمدة ثلاثة دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف الخلطة على الدجاج مع التقليب الجيد.
5. نترك الدجاج منقوع في الخلطة لمدة ساعتين، وبعد مرور ساعتين نوزع ورق غار في صينية ثم نضيف الدجاج المتبل.
6. نغطي الدجاج بورق الزبدة ونغلف الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة ثم نزيل الورق ونشعل الشواية حتى يتحمر الدجاج.
7. يقدم الدجاج مع البطاطس المقلية والسلطات المفضلة وبألف صحة وعافية.

سلطة لجميع أنواع المشويات

• بصلة شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كوب بقدونس مقطع.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نخلط شرائح البصل مع ملعقة صغيرة ملح وربع كوب عصير ليمون ونتركها عشر دقائق ثم نضيف ملعقة كبيرة من السماق الناعم.
2. نزود كوب من البقدونس المقطع وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التقليب الجيد وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم.