قبل شهر رمضان .. أعرفي أفضل طريقة طريقة تفريز البامية من السنة للسنة
البامية من أطباق الطعام الشهية التي يستمتع بمذاقها الكثير من الأشخاص المحبين لخضار البامية، فهي أحد الخضروات المهمة والمفيدة للجسم و تتعدد وصفات طبخ البامية ويعشقها الكثيرين لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ ولكن موسم البامية قليل فلا تتواجد في الأسواق باستمرار لذلك يفضل محبيها تخزينها للاستمتاع بتناولها على مدار العام ليس فقط أيام موسمها، لذلك تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة تفريز البامية من السنة للسنة واعدادها لأفراد الاسرة كلما اشتاقوا لتناولها.
كيفية تفريز البامية من السنة للسنة في الفريزر
تتميز البامية بطعم ومذاق شهي يفضله كثير من الأشخاص كما تحتاج إليها كثير من ربات البيوت في تحضيرها مع وصفات الطبخ المتنوعة فيمكن عمل طاجن بامية باللحمة وعمل بامية بالصلصة المحببة لكثير من الأشخاص، لذلك يمكنك تفريزها بخطوات سهلة وبسيطة تتمثل في الآتي:
- في البداية لا بد من تنظيف البامية وتقويرها بالتخلص من المنطقة العليا و السفلي منها.
- اغسليها جيدا بالماء الفاتر واتركيها تجف من الماء في مصفاة.
- قومي بغلي ماء في وعاء على النار لمدة خمس دقائق وعند الغليان ضيفي عصير نصف ليمونة.
- اضيفي البامية إلى الماء المغلي ثم في مصفاة وقومي بتصفيتها من الماء المغلي.
- ضعي ماء مثلج على البامية حتى تحتفظي بخضارها ونكهتها.
- فرزي البامية بعد تصفيتها في أكياس التفريز المحكمة الغلق وضعيها في الفريزر.
- لا بد من تدوين تاريخ التفريز على كيس البامية ويمكنك تفريزها بهذه الطريقة لمدة عام كامل.
طريقة تفريز البامية بدون سلقها في ماء مغلي
هناك طريقة أخري لتخزين البامية دون سلقها وبدون ماء مغلي وهذه الطريقة مضمونة ومجربة وناجحة في تفريز البامية لمدة سنة، فقط اتبعي هذه الخطوات:
- أولا قومي بتنظيف البامية جيدا وغسلها بالماء الجاري.
- اتركي البامية في مصفاة للتخلص من الماء.
- في أكياس التفريز المحكمة الغلق ضعي البامية واغلقي الكيس وضعيها في الفريزر مع كتابة تاريخ التفريز.
- هذه الطريقة من الممكن أن تفريزها لمدة سنة.
