منوعات

اعملي الخبز الشامي في البيت بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة

الخبز الشامي هو نوع من الخبز العربي يتميز بطعمه اللذيذ وشكله المنفوخ، ويحضر من الدقيق والخميرة والماء والملح مع إمكانية إضافة بعض المكونات الأخرى مثل السكر أو الحليب أو الزيت، وتعتبر طريقة عمل الخبز الشامي سهلة وبسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام الفرن أو مقلاة على البوتاجاز.

طريقة عمل خبز شامي

المقادير:

  • 4 أكواب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • كوب ونصف ماء دافئ.

طريقة التحضير

  1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
  2. ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن بيديك حتى تتجانس المكونات.
  3. ثم نضيف الخل ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء.
  4. بعد ذلك نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  5. ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونفرد كل كرة على سطح مرشوش دقيق.
  6. نترك العجينة ترتاح على صينية مغطاة بقطعة قماش نظيفة لمدة 15 دقيقة.
  7. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع رغيف الخبز على صينية الفرن ونخبزه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
  8. ثم نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد.

نصائح لعمل الخبز الشامي

يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة وإذا لم يكن لديكي بيكنج بودر يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من البيكنج صودا ويمكنك خبز الخبز في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي من الجانبين، كما يمكنك دهن الخبز بقليل من الحليب قبل خبزه لجعله أكثر لمعاناً.

وقد تختلف كمية الماء حسب نوع الدقيق المستخدم، ويجب أن تتأكد من أن الخميرة فعالة قبل استخدامها ويجب لا تترك العجينة تختمر لفترة طويلة حتى لا تصبح حامضة.

ياسمين حبشي

ياسمين محمد محمد الحبشي، مصرية من الاسكندرية، محررة صحفية لدى جريدة الرأي العام المصري (جريدة ورقية) وحاصلة على كارنية النقابة العامة للصحافة والاعلام المصري، وكاتبة لدى الكثير من المواقع الإلكترونية، وأهتم بكل الأخبار المصرية والتغطية المباشرة لكافة الأحداث.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى