بطعم جنان.. أزاي تعملي الباستا فيتوتشيني ألفريدو على الطريقة الإيطالية
يتميز المطبخ الإيطالي بمجموعة الأكلات الكلاسيكية اللذيذة، ومن ضمن تلك الأكلات، معكرونة الباستا فيتوتشيني ألفريدو. حيث يرجع أصل تلك الأكلة الشهية إلى عام 1907، وذلك عندما ابتكر شخص يدعى “ألفريدو دي ليليو” طبق معكرونة بالزبدة وجبنة البارميزان وقام بعرضه في مطعمه المتواضع في العاصمة روما. وبسبب شعبية ذلك الطبق في المطابخ الإيطالية، نرصد لكم عبر هذا المقال طريقة عمل الباستا فيتوتشيني ألفريدو بسهولة والمكونات المطلوبة.
مكونات الباستا فيتوتشيني
يتم تحضير الباستا فيتوتشيني من خلال تجهيز كيلو جرام من مكرونة الفيتوتشيني ويمكن شراء هذا النوع من المعكرونة من مراكز التسوق الكبيرة مثل كارفور أو بنده، وبعد ذلك يتم تجهيز المكونات التالية :
- 5 معالق كبار من الزبدة.
- فص ثوم.
- كوب ونصف من الكريمة الثقيلة، يفضل كريمة قليلة الدسم.
- ربع كوب جبنة بارميزان.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسواد.
- معلقتين كبار من البقدونس المفروم.
طريقة عمل الباستا فيتوتشيني ألفريدو
يتم تحضير الباستا فيتوتشيني الإيطالية من خلال القيام بسلق المكرونة في مياه مملحة لمدة 10 دقائق، وذلك وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة من الخارج، ثم القيام بالآتي :
- الاحتفاظ بنصف كوب من المياه التي تم سلق المكرونة بها.
- تسييح الزبدة وتشويح الثوم فيها لمدة دقيقتين، ثم إضافة الكريمة والتقليب لمدة 5 دقائق.
- ثم إضافة نصف كمية جبن البارميزان بعد تقطيعه جيدًا ” يمكن استبدالها بالجبنة الشيدر”.
- ثم التقليب مرة آخري حتى يتم اختلاط المكونات.
- قم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- وأخيرًا، يتم إضافة باقى الجبنة والبقدونس المفروم.
وفي حالة كانت الكريمة لزجة بشكل كبير يمكن تخفيفها من خلال إضافة كمية صغيرة من ماء السلق. كما يمكن إضافة قطع صغيرة من الفراخ المشوية أو المشروم والجمبري لتعطى مذاق إضافي ورائع للباستا.
