طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية الهشة والخفيفة هتقومي تعمليها حالا

طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية الهشة والخفيفة هتقومي تعمليها حالا من سهولتها، حيث انتشر في الآونة الأخيرة على المواقع المختلفة طريقة للكيكة قطنية وهشة وتعرف بالكيك الياباني ومعروف بطعم لذيذ ومميز ويمكن تناولها على الإفطار أو تقدم لضيوفك ومن هنا سوف نتعلم معا صنع قالب الكيك الياباني الإسفنجي صاحب الضجة والتريند للشيف نادية السيد.

طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية

لا تحملي هم شراء الكيكة اليابانية بأسعار خيالية، لأنه أصبح بإمكانك اعدادها في المنزل في وقت قياسي وبمكونات سهلة، وسوف تنال اعجاب كل من يتذوقها، وكل ذلك سيتم من خلال اتباع تلك الخطوات:

• خمس معالق من الدقيق الأبيض الفاخر.
• معلقتان ونصف من النشا.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من الحليب السائل .
• 5قطعة من جبن كيري.
• ست حبات من البيض.
• معلقتان من الفانيليا السائلة.
• كوب من السكر الناعم.
• بشر الليمون.
• معلقة من عصير الليمون.

خطوات عمل الكيك الياباني الهش

1. يتم فصل البيض في وعائين مختلفين يفضل جفافها لنجاح الكيك.
2. يخفق كل من صفار البيض مع جبن كيري والزبدة والحليب بعد تدفئته على نار هادئة ومعلقة من الفانيليا ونصف كمية عصير الليمون وبشر الليمون لنحصل على مزيج متجانس وكريمي.
3. ويخفق كل من البياض مع الفانيليا وعصير الليمون  ويستمر الخفق حتى نحصل على خليط متضاعف لا يقع.
4. يتم وضع الخليطين معا حتى يتجانس كلاهما ونضيف الدقيق مع النشا ويستمر التقليب من أعلى لأسفل لنحصل على خليط متجانس.
5. يشعل الفرن الكهربائي على حرارة ١٨٠ درجة مئوية .
6. يدهن القالب بمكعب زبدة ويبطن بورق زبدة ويصب خليط الكيك.
7. ويتم تجهيز قالب آخر به كمية ماء وتوضع بها صينية الكيك.
8. حيث تتم طريقة الطبخ على البخار  بعد تمام النضج يتم إشعال الشواية ليحمر الوجه.
9. ويخرج ليبرد وتقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظة هامة

لابد من خروج المواد المستخدمة لصنع الكيك من الثلاجة لتصبح بحرارة الغرفة قبلها بفترة مناسبة.

طريقة عمل الكيكة اليابانية بالكوب

من خلال اتباع هذه الطريقة البسيطة والميسرة سوف تقومين بتحضير كيكة هشة وخفيفة سيعشقها جميع أفراد عائلتك:

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• خمس حبات من البيض.
• نصف كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب زبدة.
• ٢باكيت فانيليا.
• جبن كريمي.

خطوات عمل الكيكة القطنية

1. يتم وضع كل من الزبدة والجبن الكريمي والحليب ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
2. ثم يتم فصل البيض حيث يوضع البياض في وعاء والصفار في وعاء الجبن الكريمى والزبدة ويتم خفقهما لنحصل على مزيج كريمي ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا ليتجانس الخليط.
3. يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف لهما السكر لنحصل على خليط كريمي.
4. نخلط كلا الخليطين معا ونقلب ببطء حتى يمتزج ويتجانس الخليط .
5. في قالب مدهون بزبدة أو زيت  نصب خليط الكيك ونضعها بداخل قالب أكبر حجماً يحتوى على ماء ساخن.
6. تجهيز الفرن وتسخينه من قبل بفترة وتدخل الصينية حتى تمام النضج وبعدها يتم تشغيل الشواية لإعطاء الوجه اللون الذهبي وتخرج من الفرن والتأكد من تمام النضج وتترك لتبرد وتقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظة هامة

عند عمل الكيكة اليابانية القطنية هناك مرحلة مهمة وهي  وضع صينيتين بمقاسين مختلفين لتعمل التسوية على البخار وتصبح قطنية وهشة.