بدون لحمة.. اعرفي ازاي تدلعي عيلتك بطبق مسقعة لذيذ على سفرة رمضان

يواجه العديد من ربات البيوت تحديات في تحضير وجبات رمضان بدون استخدام اللحوم، خاصةً بسبب الفوائد الغذائية الهامة التي يقدمها البروتين الحيواني للجسم، والتي تكون مهمة خلال فترات الصيام لتعويض النقص الغذائي، ومع ذلك يُسعدنا أن نقدم لكم من خلال تقريرنا هذا بعض البدائل الغنية بالبروتين النباتي التي يمكن اعتمادها في بعض أيام شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل المسقعة

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات موفرة تساعدهم في توفير نفقات شراء اللحوم والدواجن، لذا إليك مكونات مسقعة الباذنجان بدون لحمة وطريقة عملها

المكونات

• باذنجان مقطع إلى شرائح دائرية.
• فلفل أخضر رومي مقطع شرائح دائرية.
• بطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية.
• ملعقة خل.
• 3 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة أو يمكن استخدام صلصة طماطم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان

1. في البداية نقوم برص شرائح الباذنجان في صينية ورش ملح فوقها، وبعدها نغطيهم بمناديل مطبخ، حيث تضمن هذه الخطوة أن لا يكون الباذنجان المقلي خفيف ليس به كثير من الزيت.
2. بعد مرور عشر دقائق نقلي الباذنجان في زيت على درجة حرارة متوسطة، بعد أن يُقلي الباذنجان، نقوم بقلي البطاطس وبعدها شرائح الفلفل الرومي.
3. نترك الخضروات المقلية جانبًا ومن ثم نجهز صلصة المسقعة بالخل والثوم، نشوح البصل في مقلاة ونضيف له الثوم المهروس ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
4. تتبل صلصة المسقعة بالملح والفلفل الأسود والكمون والخل الأبيض ويتم تخفيفها بنصف كوب ماء، نترك الصلصة مغطاة على نار هادئة وبعد عشر دقائق يتم رفعها.
5. يتم رص الخضراوات في صينية أو طاجن ومن ثم نقوم بسكب الصلصلة عليها، بعدها نغطيها بورق فويل.
6. أخيرًا نقوم بوضع الصينية في الفرن وتركها لمدة 15 دقيقة، ومن ثم تقدم ساخنة.