منوعات
بكل أسرارها بالخطوات الكبة الشامية حضريها قبل شهر رمضان بطعم خيالي لكل من يتذوقها
تعد الكبة الشامية من الأكلات اللذيذة والسهلة المنتشرة في الوطن العربي وخاصة بلاد الشام مثل سوريا ولبنان، لذلك تلجأ العديد من السيدات إلى معرفة طريقة التحضير في المنزل دون شرائها بمبالغ كثيرة وباهظة، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات والعزائم ولا غني عنها على كل سفرة خلال شهر رمضان المبارك، ويختلف إعدادها من بلد إلى أخرى، فهي خفيفة على المعدة وطعمها مميز، لذلك سوف نذكر لكم طريقة التحضير خلال الأسطر القادمة في هذا المقال اليوم.
مكونات الكبة الشامية
قومي بتجهيز المكونات المطلوبة لإعداد الكبة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، والمكونات على النحو التالي:-
- كيلو جرام من اللحمة المفرومة فرمًا ناعمًا.
- 500 جرام من البرغل الناعم.
- 3 حبات من البصل.
- كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات حشوة الكبة الشامية
- 500 جرام من اللحم الأحمر الخالي من الدهن الأبيض.
- نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- كوب من البصل المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل الكبة الشامية
اتبعي الخطوات التالية للحصول على ألذ كبة شامية، والطريقة تتمثل في التالي:-
- أحضري مقلاة غير لاصقة وضعي بها السمن والبصل وارفعيها على نار متوسطة الحرارة.
- تضاف اللحمة المفرومة والتوابل مع التحريك المستمر ارفعي الحشو عن النار واتركيها حتى تبرد.
- قومي بإضافة المكسرات المحمصة فوق الحشو وقلبي جيدًا.
- أحضري الكبة الكهربائية وضعي بها البرغل المبتل بالماء ويطحن البرغل جيدًا مرتين حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف البصل واللحم فوق البرغل واخفقي مرة أخرى، مع إضافة التوابل والملح.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم قومي بفتح حفرة في وسط العجينة مع ترقيق الحواف على شكل اسطواني.
- ضعي حشو اللحم داخل العجينة وأغلقي جيدًا.
- كرري هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية المتبقية.
- أحضري طاسة عميقة وبها زيت غزير على نار متوسطة، ثم ضعي بها الكبة وقلبي جيدًا على الجانبين حتى تمام النضج.
- تقدم الكبة الشامية مع التبولة وسلطة والحمص.
