منوعات
طريقة كفتة داوود باشا باللبن الرائب وصفة سهلة وسريعة
طريقة عمل كفتة داوود باشا باللبن من وجبات المميزة في الدول العربية وخاصة الخليجية وهي عبارة عن كرات من اللحم المبهر والذي يضاف لها مفروم البصل مع الثوم وتطهو مع إضافة لها الحليب مع كزبرة والتي تعطي لها طعم خاص، كفتة داوود باشا يمكنك التجديد في إعدادها بعيدا عن الطريقة التقليدية يمكن صنع صوص بالحليب يجعلها مميزة.
طريقة كفتة داوود باشا بالحليب
- نحتاج إلى 800 جرام من اللحم المفروم.
- عدد 2 كيلو وربع من حليب رايب.
- عدد 2 ثمرة من البصل المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من ثوم مفروم.
- ربع كوب من كزبرة خضراء.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير كفتة داوود باشا بالحليب
- يضاف الملح والفلفل الأسود فوق مزيج اللحم المفروم ويضاف لها ثوم المفروم مقدار نصفه مع بصل مبشور وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها
- ثم قومي بتشكيل اللحم المفروم حتى تأخذ شكل كرات بحجم متساوي في الحجم وترص في صينية مدهونة بالزيت، وتدخل الصينية الفرن على درجة 180 مئوية.
- تترك صينية الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج مع تقليب الكفتة على كل الجوانب حتى تنضج تماماً.
- ثم قومي بتذويب النشا في كوب من الماء البارد ويضاف عليها الحليب وتخفق بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تماما.
- ارفعي المزيج من على النار وتحرك حتى تصل إلى درجة الغليان ويضاف عليها الملح وتقلب ثم يضاف لها اللحم وتترك على النار مع اللبن الرائب لمدة 10 دقائق حتى الغليان.
- ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة وترفع على النار متوسطة الحرارة ويضاف لها نصف كمية الثوم المتبقية، وعندما يأخذ لون ذهبي يضاف له الكزبرة الخضراء وتحرك مع بعضها ثم تسكب الكزبرة في طبق التقديم.
