منوعات
ب4 كيلو حليب أعملي السمنة البلدي على أصولها بطريقة وطعم مرمل زي زمان
تعتبر السمن المكون الأساسي والرئيسي لجميع الأكلات لا يخلو وصفة من الأطعمة أو الحلويات دون استخدام السمن بها وخاصًة السمن البلدي، حيث تحتوي على فوائد مذهلة ومتعددة لصحة الإنسان لذلك تفضل بعض ربات البيوت تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف عن شرائه غالية الثمن، ويمكن استخدامها في تحضير الكثير من الوجبات المغذية، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل السمنة البلدي وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل السمنة البلدي
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل السمنة البلدي الصحية بمكونات متاحة في المنزل ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 4 كيلو من الحليب الجاموسي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الحليب في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة يومين.
- خلال اليومين نقوم بإزالة القشطة من على الوجه بإستمرار.
- نضع القشطة مع الماء المثلج في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق حتى ينفصل الماء عن القشطة ونقوم بتصفيتها من الماء ثم تشكل كتل القشطة على هيئة كور.
- بعد ذلك نضع كور القشطة في إناء عميق على نار عالية حتي الغليان ونقوم بالتقليب المستمر ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة ساعة أو أكثر خلال هذا الوقت نقوم بالتقليب بإستمرار حتى تذوب تمامًا وتتحول إلى اللون الأصفر الشفاف وتنفصل عن المورتة ثم نضيف الملح ونقوم بالتقليب.
- ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد نهائيًا ونضع المورتة في وعاء منفصل ونقوم بتصفيتها بإستخدام شاشة.
- يتم تحضير برطمان زجاجي معقم ونقوم بتعبئة السمن داخلها ثم نضعها في الثلاجة لوقت الإستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل السمنة البلدي الصحية بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة وسريعة.
