منوعات
المعجنات السريعة اعمليها في الخلاط وهتريحك من أزمة الجوع بليل في الشتا
يواجه عدد كبير من السيدات عدة مشكلات أثناء تحضير معجنات الفطائر في المنزل وكانت مرحلة عجن العجين من ضمن تلك المشكلات فقد تخفق بعض السيدات في تلك الخطوة مما يقلل من احتمالية الحصول على النتائج المطلوبة، ولذلك بدأ البعض من السيدات في البحث عن وصفات تحضير الفطائر التي لا تحتاج إلى بذل مجهود كبير في العجن، وإليك وصفة الفطائر السحرية وسريعة التحضير وفي الخلاط.
مكونات وصفة الفطائر السريعة
- كوب إلا ربع من اللبن أي 160 مل.
- عدد 2 كوب وثلث دقيق أي 370 جرام.
- عدد 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- حبة بطاطس واحدة.
- خليط من الزبدة والزيت أي 70 جرام.
طريقة عمل الفطائر السريعة
- أولا: في البداية قومي بسلق حبة البطاطس حتى تضعيها في الخليط، ثم أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به اللبن بعد تدفئته قليلاً والبيضة والفانيليا السائلة والملح واخلطيهم سوياً، ووبعد ذلك أضيفي إليهم البطاطس المسلوقة وخليط الزبدة والزيت واستمري في خلطهم حتى تتجانس المكونات.
- ثانيا: ثم جهزي وعاء عميق وضعي به الخليط مع الدقيق والخميرة الفورية وابدأي في تقليبهم جيداً حتى يصبح العجين متماسك قليلاً وليس سائل وتأكدي من رفع العجين أثناء العجن، واتركي العجين لفترة حتى يتخمر بعد تغطيته بكيس بلاستيكي.
- ثالثا: وبعد ذلك ضعي مقدار من الزيت على سطح مستوي وخذي العجين واعجنيه قليلاً مع استخدام مقدار من الدقيق، وبعدها قسمي العجين إلى قطع صغيرة الحجم وشكليها على هيئة كرات صغيرة ورصيها في صينية مدهونة بالزيت.
- رابعا: ثم غطي كرات العجين بكيس بلاستيكي واتركيها تتخمر قليلاً ثم اخفقي بيضة في طبق وابدأي في دهن وجه العجين وتزيينه بالسمسم، وفي النهاية أدخلي صينية العجين إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أي حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
نصائح عمل الفطائر السريعة
- تأكدي من دهن الكيس البلاستيكي الذي تستخدميه لتغطية العجين بالقليل من الزيت.
- اتركي مسافة بين كل كرة عجين حتى لا تتداخل عند التخمر.
- يجب أن تتأكدي من نضوج الفطائر قبل إخراجها من الفرن.
