حمري وجهك بيه وديري تشاراك مسكر يذوب بالفم

حلوى التشاراك الجزائري من الحلويات التقليدية في المطبخ الجزائري والتي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات المختلفة خاصة في عيد الفطر المبارك وهي حلوى بحشوة اللوز تأخذ شكل الهلال وتغطى بطبقة من السكر الأبيض البودر أو يمكن تغطيتها بالمكسرات أو تركها كما هي بدون تغطية ويرجع أصل كلمة تشاراك هي تشيرك وهي تعني هلال في اللغة التركية ويجب الحذر عند تناول التشاراك لأنه من الأطباق الدسمة وعالي السعرات الحرارية وسنقدم لكم طريقة عمل حلوى التشاراك الجزائري بالتفصيل.

مكونات تحضير حلوى التشاراك

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من ماء الزهر بالبرتقال.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مكونات حشوة حلوى التشاراك الجزائري

• 3 أكواب من اللوز المقشر والمحمص.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات دهن وجه حلوى التشاراك

• كوب من الفستق الحلبي المفروم.
• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير حلوى التشاراك الجزائري

1. نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه السكر الأبيض والفانيليا والزبدة المذابة.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض ونمزج المكونات جيدا حتى نحصل على قوام ناعم للخليط.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والبيكنج بودر ثم نستمر في العجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة.
4. ثم نقوم بتجهيز الحشوة ونقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه اللوز المقشر والسكر الأبيض والفانيليا ونمزجهم جيدا.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد بالبرتقال ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
6. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بفردها على سطح الخبز.
7. ثم نقوم بإضافة مقدار مناسب من الحشوة في العجينة ونلفها على شكل رول ثم نقوم بثنيه قليلا ليصبح شكل الهلال.
8. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت النباتي ثم نضع فيها قطع التشاراك.
9. نقوم بدهن وجه التشاراك بصفار البيض ونضع عليه الفستق الحلبي الممفروم.
10. ثم نقوم بإدخال التشاراك الجزائري إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
11. نخرج حلوى التشاراك الجزائري من الفرن وتقدم ساخنة.