منوعات
اسرار طريقة تحضير الفطير المشلتت المورق في المنزل
منذ فجر التاريخ، ارتبطت الحضارة المصرية بتناول الخبز بأنواعه المختلفة، ونال الفطير المشلتت مكانة مميزة على مائدة المصريين يشتهر هذا النوع من الفطير بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله الخيار الأمثل للوجبات السريعة أو كطبق جانبي مع مختلف الأطباق الرئيسية.
تجهيز الفطير المشلتت
يعد الفطير المشلتت من أشهر وألذ أنواع المعجنات في مصر، فهو يقدم على المائدة كوجبة إفطار أو عشاء دسمة، ويمكن حشوه بمختلف أنواع الحشوات اللذيذة.
مكونات العجين الخاص بالفطير
- 1 كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
- 300 جرام زبدة أو سمن
الطريقه البسيطه لعمل المشلتت
- نخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة مغطاة بقطعة قماش نظيفة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على حدة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
- ندهن كل طبقة من العجين بالسمن أو الزبدة.
- نطوي كل طبقة على شكل مثلث.
- نرص طبقات العجين فوق بعضها البعض ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نفرد العجينة مرة أخرى باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
- نقطع العجينة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- نضع الفطير في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ونقلبه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
- نقدم الفطير ساخنا مع العسل أو المربى أو الجبن أو أي نوع من الحشوات حسب الرغبة.
- يمكن إضافة القليل من الخميرة الفورية إلى العجينة لجعلها أكثر طراوة.
- يمكن استخدام زيت نباتي بدلا من السمن أو الزبدة.
- يمكن حشو الفطير باللحم المفروم أو الجبن أو الخضار قبل طهيه.
- يمكن تخزين الفطير في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يعتبر الفطير المشلتت من أشهر أنواع الفطائر في مصر، ويقدم في مختلف المناسبات.
- ويتميز هذا النوع من الفطير بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله الخيار الأمثل للوجبات السريعة أو كطبق جانبي مع مختلف الأطباق الرئيسية.
