منوعات
المخلل الشهي في البيت حضريه للمقبلات على سفرتك في رمضان 2024
يعد طبق المخلل طبق أساسي على الموائد الرمضانية سواء كان في الإفطار أو السحور فهو من ضمن الأطباق التي تعطي نكهات خاصة لجميع الأطعمة، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك أرادت بعض السيدات وربات المنازل معرفة طريقة تحضير المخلل في المنزل عوضاً عن شرائه من الخارج، وإليك أنجح مخلل هتعمليه في رمضان بشكل سريع واقتصادي فهو يحتاج إلى بعض المكونات المتوافرة لديك في المطبخ.
طريقة عمل المخلل البيتي
المكونات:
- ربع كيلو من الخيار.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- مقدار من القرنبيط.
- مقدار من الجزر.
- مقدار من اللفت.
- شرائح بنجر.
- خمس حبات من الليمون المسلوق.
- ثلاث حبات من الفلفل الحار.
- خمس فصوص ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الملح.
- لتر واحد من الماء.
بعد شراء تلك المكونات ابدأي في تقطيعها إلى شرائح وقطع صغيرة حتى تصبح جاهزة للتحضير.
طريقة تحضير المخلل:
- الخطوة الأولى: أحضري وعاء عميق وضعي به الخضراوات السابقة (الجزر والخيار والقرنبيط والبنجر والليمون واللفت) وأضيفي إليهم الفلفل الحار والثوم بعد فرمه جيداً.
- الخطوة الثانية: اخلطي المكونات معاً وابدأي في تحضير محلول الملح من خلال خلط لتر ماء مع الملح وعصير الليمون.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك ضعي الخضراوات السابقة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وضعي عليها محلول الملح والقليل من السكر وقلبيهم بشكل جيد حتى يذوب السكر والملح.
- الخطوة الرابعة: وفي النهاية اغلقي البرطمان الزجاجي واتركيه في المطبخ بعيداً عن البوتاجاز حتى لا تصله أي حرارة.
طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل
المكونات:
- كيلو من اللفت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- مقدار مناسب من الملح.
- لتر واحد من الماء.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: بعد تقطيع المكونات السابقة إلى قطع صغيرة قومي بغلي لتر الماء واتركيه يبرد قليلاً.
- الخطوة الثانية: أحضري برطمان زجاجي كبير وضعي به الماء بعد أن يبرد جيداً ثم الملح والسكر والشطة وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك ضعي الخضراوات في البرطمان واغلقي البرطمان واتركيه في مكان جاف وانتظري عشرة أيام حتى يصبح جاهز.
