معمول التمر الاقتصادي بنصف كوب زيت والطعم فاخر

تتعدد وصفات المعمول ومنها معمول التمر الاقتصادي الذي يحضر بنصف كوب زيت ولا يحتاج زبدة ولا سمن، ولضمان نجاح الوصفة معكم من أول مرة استخدموا الأكواب والملاعق المعيارية لتقدير المكونات بدقة، والتزموا بخطوات طريقة التحضير التي سنقدمها لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، لإعداد ألذ معمول تمر في المنزل بمذاق فاخر وبمكونات اقتصادية.

مكونات معمول التمر الاقتصادي

• نصف كوب سكر.
• كوبين وربع دقيق.
• نصف كوب زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة محلب.
• 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

الحشوة

• 250 جرام معجون تمر.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان).
• نصف ملعقة صغيرة محلب.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

  

طريقة العمل

يمكنك تحضير معمول التمر الاقتصادي بخطوات سهلة وسريعة، كما يلي:

1. نضع حبتين من البيض الطازج ونصف كوب من السكر في الخلاط، ثم نضيف نصف كوب من الزيت ونخفق على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام سميك ولون أصفر باهت.
2. نسكب الخليط في إناء عميق ثم نضيف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون أو الفانيليا على حسب الذوق.
3. نزود ملعقتين كبار ممسوحين من كل من النشا والحليب المجفف، ونقلب المكونات.
4. نضيف كوبين وربع من الدقيق بالتدريج مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونقلب بالملعقة حتى تمتزج المكونات.
5. نغطي العجينة حتى لا تجف ونجهز حشوة التمر بإضافة ملعقتين كبار من الزيت على ربع كيلو من معجون التمر، ثم نزود ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة محلب وربع ملعقة صغيرة قرفة، ونعجن جيدًا ثم نشكل التمر إلى كرات صغيرة.
6.  نشكل العجين إلى كرات بحجم ضعف حجم كرة التمر، ثم نقوم بعمل تجويف بداخل كرة العجين ونضع التمر ثم نغلقها جيدًا حتى لاتظهر منها الحشوة.
7. نشكل الكرات على حسب الذوق بقوالب تشكيل المعمول، ثم نضعها في صواني مدهونة بقليل من الزيت.
8.  تخبز في فرن ساخن قبلها بعشر دقائق على حرارة 200 لمدة 8 دقائق فقط حتى تمام النضج.
9. ثم نخرج الصواني من الفرن ونترك المعمول يبرد تمامًا حتى لا يتفتت، ثم يحفظ في علب محكمة الغلق لحين التقديم.