منوعات
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية علي الفحم بتتبيلة مميزة
تعد طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية على الفحم من أشهر طرق تحضير الدجاج وتقديمها بشكل مختلف عن المعروف، وهي وصفة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وسهل تحضيرها في المنزل، يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض المصري أو الأرز البسمتي أو المكرونة، فقد نذكر لكم خلال المقال مكونات تحضير الوصفة والخطوات المطلوبة.
مكونات كفتة الدجاج المشوية على الفحم
يتم تحضير الكفتة بالمكونات الآتية:
- 1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.
- 250 جرام دهن.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- 1 حبة فلفل أحمر رومي مقطع.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بعارات مشكلة.
- بشر ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الكفتة المشوية علي الفحم
يتم التحضير بالمكونات الآتية:
- قومي بوضع البصل والفلفل الأحمر المقطع في الكبة، وقومي بفرمهم ناعم.
- تصفية البصل والفلفل جيداً، واحتفظي بالماء والبواقي الموجودة في المصفا.
- وضع الدجاج والدهن في الكبة، وقومي بفرمهم ناعم.
- قومي بوضع الدجاج في طبق عميق، ثم ضيفي بواقي البصل والفلفل الموجودة في المصفاة، ثم ضيفي عليه أيضاً البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة وبشر الليمون والدقيق والثوم المفروم، ثم أعجني جيداً حتي تختلط كل المكونات، وضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- تشكيل الكفتة علي الأسياخ وأثناء التشكيل بللي يديكي بالماء باستمرار.
- قومي بوضع الكفتة في الصينية، ثم أدخليها فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 درجة مئوية علي الرف الأسفل لمدة 20 دقيقة.
- وضع ماء البصل والفلفل في طبق، ثم ضيفي عليه معجون الطماطم والزيت وعصير الليمون ونصف ملعقة من الملح وقلبي جيداً.
- قومي بدهن الكفتة بالصلصلة التي سبق وحضرتيها بعد مرور 20 دقيقة عليها، ثم ادخليها تحت الشواية حتي تأخذ اللون المطلوب.
- قومي بتقليب الكفتة ثم قومي بدهن الوجه الآخر بالصلصة ثم قومي بإدخالها تحت الشواية حتي يأخذ الوجه الآخر من اللون المطلوب، ثم اجرحيها من الفرن وقدميها في أطباق التقديم بجانب السلطات.
