منوعات
حلوى شرقية غنية بنكهة القرفة وجوز الهند.. الحجازية وصفة سهلة وسريعة بطعم لا يقاوم
الحجازية من أشهر وأقدم الحلويات المعروفة والمحبوبة لدينا جميعًا، تتميز بطعمها المميز ورائحتها اللذيذة التي لا تقاوم، لها عجينة مميزة بقوامها الناعم، محشوة بخليط القرفة الشهية، مما يمنحها نكهة غنية ورائعة، تتوفر الحجازية في مختلف محلات الحلويات، كما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى بذل الكثير من الوقت أو الجهد.
طريقه عمل الحجازية
الحجازية هي من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار ولا يمكن ان يختلف على طعمها اثنان فهي حلوى لذيذه تقدم في المناسبات والأعياد، وسوف نقدم لكم اليوم افضل طريقه لتحضير الحجازيه من المنزل للمكونات التي تتمثل في:
المكونات:
- 3 أكواب سميد.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ½ كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة سكر.
- ¼ كوب سمن أو زيت.
(الحشوة)
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو.
- ½ كوب جوز الهند، زبيب، وسوداني.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق الأبيض والسّميد والبيكنج باودر ونقلبهم جيدًا.
- نضيف السمن أو الزيت ونقلبهم حتى يتشربوا السمن.
- نُحضّر الحليب الدافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ثم نضيفه إلى المكونات السابقة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والقرفة والكاكاو وجوز الهند والزبيب والسوداني ونقلبهم جيدًا.
- نرش عليهم القليل من الماء حتى يصبحوا مثل رمل البحر.
- ندهن صينية بالزيت ونضع فيها نصف كمية العجينة ونفردها جيدًا.
- نضع الحشوة على العجينة ونوزّعها بالتساوي.
- نستخدم كيسًا بلاستيكيًا على سطح رخامي ونفرد النصف الآخر من العجينة.
- نضع العجينة على باقي الصينية ونُساوِها بأيدينا جيدًا.
- نقطع العجينة بالسكين إلى مربعات أو أي شكل تفضله.
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي وتُصبح جاهزة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نقطّع الحجازية ونقدّمها مع الشاي بالحليب أو الشاي السادة.
وفي الختام نكون قد قدمنا لكم طريقه الحجازيه باسهل وابسط الطرق المتاحه لديك وبطعم لذيذ ومن الوصفات التي سوف تعتمديها دائما.
