افضل طريقة صحية في قلي الباذنجان بدون زيت وعدم تغيير اللون في خطوات بسيطة
للباذنجان فوائد يمكن الاستمتاع بها إذا كان القلي بطريقة صحية، ولذلك نقدم طريقة قلي الباذنجان بدون زيت والتي تعمل على الاستفادة من كافة ما يكون من الفوائد المتعددة للباذنجان وما يحتوي عليه من عنصر الحديد، مع الاحتفاظ به دون تغيير للون ودون أيضا أن بتشرب زيت قد يؤدي إلى أضرار كثيرة يكون منها السمنة أو زيادة الوزن، بالإضافة إلى ما قد يتسبب به كثرة الزيت من التعرض إلى أمراض القلب.
قلي الباذنجان بدون زيت
خطوات بسيطة تعمل بصدد قلي الباذنجان بدون زيت سواء كان بالقشر أو بعد التقشير تتمثل في:
- القيام في الخطوة الأولى بتقطيع الكمية المطلوبة من الباذنجان إلى شرائح صغيرة.
- ومن ثم وضع الشرائح المقطعة في وعاء به كمية مناسبة من الماء المغلي بها القليل من الملح.
- تترك الشرائح في الماء المملح مدة 10 دقائق بشرط أن يغطي الماء الكمية المطلوبة.
- يتم تصفية المقدار من الماء ووضعه جانبا.
- توضع الكمية في أكياس صغيرة يوضع في كل منها عدد 2 أو 3 من الشرائح.
- توضع الأكياس في زيت مغلي إلى أن يحمر ما بها من شرائح باذنجان.
فوائد الباذنجان
للباذنجان عدد من الفوائد المتنوعة والتي تكون نظرا لاحتوائه على عدد من الفيتامينات والعناصر مثل الحديد ومضادات أكسدة التي تعمل على تقوية المناعة، ويمكن قلي الباذنجان بدون زيت للاستفادة منه:
- يعمل على تقوية العظام نظرا لاحتوائه على عنصر المنغنيز.
- ومن ثم يساعد على خفض معدل الكولي سترول في الدم وبالتالي يحافظ على صحة القلب.
- يؤدي إلى تقوية المناعة نظرا لاحتوائه على عناصر الكلسيوم والحديد.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والتهاب الأمعاء.
- يحتوي على ألياف طبيعية تعمل على الإشباع وبالتالي يمكن استخدامه في أنقاص الوزن.
- كما يعمل بصدد الحفاظ على خلايا المخ وتقوية الذاكرة ويمكن تناوله للطلاب في أثناء فترات الدراسة.
- ويمكن تناوله مع شرائح من عيش العدس لتكون وجبة متكاملة قليلة السعرات.
طريقة صحية للباذنجان
هناك عدد من طرق قلي الباذنجان بدون زيت تعمل على منح الجسم الفوائد الصحية الخاصة بالباذنجان دون التعرض إلى ما قد تسببه المادة الدهنية الناتجة من القلي أو التحمير من أضرار، ومن تلك الطرق ما يكون من وضع الشرائح المقطعة للباذنجان بعد رش الملح عليها في صينية فرن مبطنة بشرائح من البصل والطماطم وإدخالها في الفرن مدة 10 دقائق للتحمير.
