بكوب سمسم طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية بأسرار المصانع بقوام تقيل ومتماسك بطعم روعة افضل من الجاهزة
تعد الطحينة من المقبلات الشهية التي يعشقها الكثير منا وتقوم ربة المنزل بوضعها على مائدة الطعام فهي تعطي الأطعمة مذاق مختلف وشهي ويتم وضعها مع الفراخ المشوية والأسماك وعمل منها الباذنجان والبابا غنوج، لذلك عملت ربة المنزل بالبحث عن طريقة لعمل الطحينة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها حتى يتم توفير الكثير من النقود فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة لعمل الطحينة في المنزل ب1/4 كوب من السمسم ونوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الطحينة
تتكون الوصفة من مكونات منزلية بسيطة وهي.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/4 كوب سمسم.
- رشة ملح.
طريقة التحضير الطحينة:
تحضر الطحينة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أولا نقوم بإحضار السمسم ونضعه في الطاسة مع معلقة من الزيت.
- قلبي السمسم حتى يتم تحميصه بشكل جيد على النار.
- قومي بعد ذلك بوضعه في الكبة.
اعملي على طحنه بشكل جيد. - ثم ضعي نصف كمية الزيت في الخلاط.
أعملي على خفق المكونات جيدا. - قومي بوضع باقي الزيت بشكل تدريجي. أضيفي رشة الملح.
- استمري في إضافة الزيت حتى تحصلي على قوام الطحينة المطلوب.
- قومي بعد ذلك بحفظها داخل البرطمان في الثلاجة.
- أستخدميها عند الحاجة.
الطريقة الثانية لتحضير الطحينة بواسطة الفول السوداني
- المكونات كوب سمسم محمص.
- كوب سمسم غير محمص.
- كوب فول سوداني.
- كوب من الدقيق.
- 2 كوب زيت.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات ماعدا الزيت.
- أ رفعيها على النار.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى يتم التخلص من الرطوبة التي توجد بهم.
- قومي بعد ذلك بوضعها في الخلاط وطحنها في الكبة بشكل جيد.
- ضعيها في الخلاط.
- ضعي عليها كوب من الزيت.
- أعملي على خفق المكونات بشكل جيد.
قومي بإضافة كوب آخر من الزيت بشكل تدريجي حتى نحصلي على قوام الطحينة المطلوب. - أعملي على تعبئتها داخل برطمانات نظيفة. أحفظيها في الثلاجة.
- قومي بعد ذلك باستخدامها مع جميع الأكلات.
فوائد الطحينة
- تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة.
- توجد بها نسبة عالية من المعادن والكالسيوم.
- توضع على جميع الأطعمة.
- تكون ذو مذاق مميز وشهي.
- تعالج اللثة والتقرحات والتهابات الفم.
يجب أن يكون السمسم نيء بدلا من أن يكون محمص حتي لا تصبح الطحينة لونها داكن اللون كما أن درجة حرارة السمسم من اهم عوامل نجاح الطحينة الذي يساعدها علي جعل قوامها سميك وايضا تقيل ويجعلها مثة المصانع كما أن إضافة الزيت والدقيق يعتبرون من أهم العوامل التي تساهم في جعل السمسم ناجح جدآ والطحينه تصبح جاهزة تماما
أسرار نجاح الطحينة
تعالج الالتهابات والفطريات بصورة كبيرة علي التخلص منها حيث تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة كنا أنها تقي من الإصابة بالأمراض الخطيرة وأمراض القلب والسرطان كما أنها مفيدة لصحة الجهاز الهضمي حيث أنها تحمي جدار المعدة من الالتهابات بهذه الطريقة تحصلي على طحينة جاهزة تماما بدون الحاجه الي شرائها من المحلات
فوائد تناول الطحينة
تقلل الطحينة من ضغط الدم بشكل كبير تحتوي علي نسبة جيدة من البوتاسيوم تلعب دور هام في تقليل ضغط الدم كما تساعد على تحسين صحة الدم والقلب كما تساعد على منع امراض القلب تنظيم الكولسترول كما أنها تقلل لالتهاب المفاصل الموجودة بشكل كبير كما أنها تحسن صحة العظام وتجعلها قوية خالية تماما من الالتهابات
