لو عندك أقل من نص كيلو لحمة اعملي شوربة الحريرة المغربية وصفة سهلة صحية ولذيذة

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية، وصفة أصلها من المطبخ الأندلسي ولكنها تشتهر في المغرب والجزائر، وهي من الوجبات العالية في القيمة الغذائية لاحتوائها على مجموعة من العناصر والفيتامينات المهمة للجسم، تتميز بأنها من الأكلات الخفيفة والصحية سريعة التحضير في أقل وقت، تقدم في المطاعم ولها الكثير من العشاق لهذه الوجبة، يمكن تناولها مع الخبز المحمص أو بجانب الأرز الأبيض أو تؤكل بالملعقة كما هي بدون أي أطعمة إضافية لأنها تحتوي على جميع العناصر في وجبة واحدة.

مقادير شوربة الحريرة

• 400 جرام أو أقل لحمة مقطعة مكعبات صغيرة قدر الإمكان.
• 200 جرام بصل مقطع صغير أو مفروم.
• كوب عدس بني 100 جرام منقوع لمدة ساعة ثم يصفى.
• كرفس مفروم حوالي 140 جرام.
• 200 جرام حمص مسلوق.
• عصير طماطم حوالي 350 جرام.
• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 60 جرام دقيق.
• 100 جرام شعرية.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ربع كوب كزبرة خضراء + ربع كوب بقدونس مفروم.
• ماء ساخن.
• ملعقة سمن أو زبد.

طريقة عمل شوربة حريرة المغربية

هذه الوجبة من الوصفات السهلة والسريعة صحية ومفيدة جداً، فهي أكلة متكاملة تؤكل مع الخبز سواء الطري أو المحمص، أو الأرز حسب الرغبة، يمكن تحصيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان أو على السحور بالخطوات التالية:-

• في البداية نسخن زيت في حلة على النار، صم نضيف مكعبات اللحم.
• نقلب حتى يتغير لون اللحمة ثم نضيف البصل ونشوح قليلاً ثم نضيف الكرفس.
• يضاف العدس والحمص والصلصة وعصير الطماطم.
• ثم نضيف الملح والتوابل، ونخلط جيداً، يليها إضافة الماء الساخن تقريباً لتر.
• نغطي الحلة ونترك الحريرة تنضج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
• نضيف الشعرية ونقلب ونتركها تغلي 3 دقائق، ثم نخفف الدقيق في كوب ماء ونضيفه إلى الشوربة.
• نستمر في التحريك حتى يثقل القوام قليلاً.
• في النهاية نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم وملعقة السمن، تقدم بالهنا.