فن صنع الكريمة اللبنانية: سر النكهات الأصيلة
الكريمة اللبناني من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في مطبخك، لأنها تدخل في إعداد الكثير من الأكلات والحلويات، لذا ترغب المرأة في تواجدها بشكل دائم داخل مطبخها عند الحاجة إليها في أي وقت، والكريمة اللبناني هي أحد منتجات الألبان التي يتم تحضيرها بطريقة ما لتصبح بالقوام الذي نشاهده عند شراؤها من الخارج، لذا يعتقد البعض أن إعداد هذا النوع من الكريمة قد يكون صعباً ولكن على العكس فإن إعداد الكريمة اللبناني سهل للغاية كما سنرى معا.
طريقة عمل الكريمة اللبناني
إذا توافر لديك كوب من اللبن كامل الدسم، يمكنك بسهولة إعداد الكريمة اللبناني في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع في الأكلات والحلويات.
المكونات
- كوب لبن كامل الدسم.
- ماء مثلج.
- وعاء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللبن على النار حتى مرحلة الغليان ثم نبدأ في وضع الثلج في وعاء عميق.
- نضع طبق فاصل بين اللبن وبين وعاء الثلج ثم نضع فوقه اللبن ونبدأ في خفق اللبن باستخدام المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة.
- نستمر في الخفق حتى يصبح اللبن بدرجة حرارة الثلاجة ثم نضع اللبن في الثلاجة لمدة ساعتين، ونقوم بإخراجه.
- نقوم بإعادة الخفق من جديد ونبدأ في إزالة الطبقة المتكونة أعلى اللبن ثم أعيدي الخفق حتى نحصل على قوام يشبه الزبدة.
طريقة عمل بديل الكريمة اللبناني
يمكن الاستغناء عن الكريمة اللبناني واستبدالها بمكون آخر يعطي نفس نكهة الكريمة اللباني والذي يمكن إعداده بسهولة دون الحاجة إلى خفق اللبن.
المكونات
- ¾ كوب حليب.
- ⅓ كوب زبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة في حمام مائي أو باستخدام الميكروويف حتى تذوب تماماً ثم نضيفها إلى الحليب.
- نرفع المكونات على النار ونتركها حتى الغليان وبذلك يكون لدينا بديل كريمة لبناني جاهز للاستخدام.
استخدامات الكريمة اللبناني
تستخدم الكريمة اللبناني في إعداد العديد من الأطباق سواء طبخات أو حلويات، ومنها:
- المكرونة وايت صوص.
- المكرونة بالبشاميل.
- المكرونة بالجمبري.
- بعض أنواع الشوربة مثل: شوربة البروكلي، شوربة فواكه البحر، شوربة الفطر.
- الحلويات مثل: تشيز كيك، أو تزيين الكيكات.
القيمة الغذائية للكريمة اللبناني
نعرض لكم القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الكريمة اللبناني:
- بروتين 2.07 جرام.
- دهون 19.73 جرام.
- كربوهيدرات 2.88 جرام.
- كالسيوم 110 مللي جرام.
- حديد 0.17 مللي جرام.
- صوديوم 80 مللي جرام.
- فيتامين ج 0.9 مللي جرام.
- فيتامين أ 623.
- كوليسترول 52 مللي جرام.
بهذا نكون قد عرضنا لكم كيفية إعداد الكريمة اللباني في المنزل والاستمتاع بمذاق رائع دون صرف أموال طائلة ويمكنك أيضا تحضير البديل لها والحصول على نفس النكهة.
