طريقة عمل الحلاوة الطحنية في المنزل مثل المصانع بدون تكاليف
تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية الرائعة التي تجمع بين الطعم الحلو والقوام الكريمي، وتعد من الأطعمة الشعبية المحبوبة في مصر والشرق الأوسط، وتتكون هذه الحلاوة الشهية من مزيج ساحر من دقيق السمسم، السمن النباتي أو الحيواني، والسكر، مما يمنحها طعمًا لذيذًا يثير الحواس، ولإعداد هذه اللذيذة الشهية، يتوجب عليك اتباع الطريقة الأساسية التي نذكرها لكم في هذا المقال.
مكونات عمل الحلاوة الطحينية
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الحلاوة الطحينية، ولكن الطريقة الأساسية هي المكونات الآتية:
- كوب من دقيق السمسم
- كوب من السمن النباتي أو الحيواني
- كوب من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل الحلاوة الطحنية
الحلاوة الطحينية هي مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الحلاوة الطحينية على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض، فقد تعد الحلاوة الطحينية هي حلوى لذيذة وصحية، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى، كما أنها يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة، مثل الكنافة والقطايف، وفيما يلي طريقة عمل الحلاوة الطحنية:
- سخني السمن في قدر على نار متوسطة حتى يذوب.
- أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب.
- أضيفي دقيق السمسم وقلبي باستمرار حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الفانيليا وقلبي.
- ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد قليلًا.
- صبيها في قالب أو صينية مسطحة مدهونة بالزيت.
- غطيها وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- قطعيها وقدميها.
للحصول على حلاوة طحينية ناعمة، يمكنك استخدام دقيق السمسم المحمص، ويمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحلاوة الطحينية حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام سكر دايت أو سكر نباتي بدلًا من السكر الأبيض، كما يمكن تحسين مذاق الحلاوة الطحينية بإضافة مكونات إضافية مثل عسل النحل أو قطر السكر، لإضفاء نكهة غنية ومزيد من الحلاوة، كما يُفضل استخدام سمن نباتي صحي لتحسين قيمتها الغذائية.
