طريقة عمل الكوسة بالبشاميل خطوة بخطوة والطعم روعة

الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والسهلة التحضير التي تتميز بخليط رائع من نكهة الكوسة الطازجة مع صلصة البشاميل الكريمية، وتعد هذه الوصفة مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن مما يجعلها خيار صحي ولذيذ للجميع، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالتفاصيل.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

المكونات

• 3 حبات كوسة متوسطة الحجم.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 1 كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

1. اغسلي الكوسة جيدا وقطعيها إلى شرائح طولية وضعي شرائح الكوسة في مصفاة مع رشة ملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد.
2. سخني ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
3. ضيفي البصلة المقطعة ناعم وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
4. ضيفي الثوم المفروم وقلبي لدقيقة واحدة وضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونها.
5. ضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
6. قلبي المكونات جيدا واتركي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الحشوة.
7. ثم ذوبي ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر على نار متوسطة وضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكون صلصة سميكة.
9. ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وادهني صينية فرن بقليل من الزيت.
10. افردي طبقة من صلصة البشاميل في قاع الصينية ورصي شرائح الكوسة فوق البشاميل.
11. وزعي الحشوة فوق الكوسة وغطى الحشوة بطبقة أخرى من صلصة البشاميل.
12. رشي جبنة الموزاريلا على الوجه وضعي الصينية في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لعمل الكوسة بالبشاميل

يمكن إضافة بعض الخضار إلى الحشوة، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.

يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم أو التونة.

يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الريحان، إلى صلصة البشاميل.

يمكن تزيين الطبق بالزيتون الأسود أو الطماطم الكرزية.