صحية ومفيش أحلى منها…اعملي كبدة الردة في المنزل لعيلتك بدون تكاليف ولا تعقيدات

كبدة الردة هي واحدة من الأطباق الشهية التي تعتمد على تحضير قطع الكبدة بشكل مميز ولذيذ تعتبر الكبدة من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية حيث تحتوي على البروتينات والحديد وفيتامينات متعددة ويتم طهي قطع الكبدة بطرق مختلفة في مختلف المطابخ العالمية سواءً بتقديمها مشوية أو مقلية أو مطبوخة وتعتبر الكبدة الردة وجبة مشبعة ومغذية وتقدم غالباً كجزء من وجبات الغداء أو العشاء وتتنوع طرق تحضيرها حسب كل بلد وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل كبدة الردة.

مكونات كبدة الردة

• كبدة بانيه.
• ردة.
• فلفل.
• كمون.
• بودرة ثوم.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملعقة خل.
• الدقة.
• عصير ليمونة.
• ملح.
• ثوم مفروم.
• ماء.

طريقة التحضير

• امزجي الفلفل المفروم مع الملح والفلفل والكمون وبودرة الثوم وعصير الليمون والخل ثم قومي بالتقليب جيداً.
• ثم قومي بتتبيل الكبدة في هذا الخليط واتركيها على الأقل لمدة ساعة في التتبيله.
• بعد ذلك قومي برفع الكبدة واغمسيها في الردة ثم ضعيها في صينية الفرن وأدخليها حتى تنضج تماماً.

طريقة تحضير الدقة

• امزجي عصير الليمون مع الملح والفلفل والثوم والفلفل الأخضر والكمون.
• ثم قدمي الكبدة بالدقة لأفراد أسرتك.

فوائد الكبدة

• فوائد الكبدة متعددة ومهمة للصحة عامة فهي تحتوي على كميات عالية جداً من البروتين والحديد وفيتامينات عديدة.
• يعتبر الحديد الموجود في الكبدة مفيداً لتحسين وظائف الدم ومنع فقر الدم.
• كما أن البروتين الموجود يعمل على بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• بالإضافة إلى ذلك يحتوي فيتامين A في الكبدة على خصائص مضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضر وتعزيز صحة البصر.
• على الرغم من غناها بالعناصر الغذائية الهامة إلا أن الكبدة تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنة ببعض أنواع اللحوم الأخرى.