اختراع في الجون.. ارمي السمك في الخلاط فكرة عبقرية جديدة مش هتبطلى تعمليها هتتخطف خطف من اول مرة تجربيها هتقولي يارتنى عملتها من زمان
السمك من أكثر اللحوم التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على أوميجا 3 التي تساعد في بناء الجسم والعضلات، كما يساعد في تنشيط المخ وتقوية الذاكرة وينمي الذكاء وخاصة عند الأطفال، لهذا تعمل سيدة المنزل على شراء السمك باستمرار وتقوم بإعداده بطرق مختلفة، حيث يمكن شوي السمك في الفرن أو قليه في الزيت أو وضعه في صينية مع الخضروات، ولكن هناك وصفة جديدة حدثت ضجة على مواقع التواصل الاجتماعي وهي طريقة عمل السمك في الخلاط وهذه الطريقة سوف يحبها الأطفال لأن السمك يكون خالي من الشوك المزعج، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل السمك بالخلاط بالتفصيل.
مكونات وصفة السمك في الخلاط
لا نحتاج في هذه الوصفة إلا المكونات المعتادة التي كنا نستخدمها في تتبيل السمك بالطريقة المعتادة وهذه المكونات تتمثل في الآتي:-
- سمك مخلى من الجلد والشوك.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كمون.
- فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- شطه.
- ثوم بودر وبصل بودر.
- فلفل الوان وفلفل أخضر.
- ملعقة خل.
- عصير ليمون.
- زيت.
- بقسماط.
طريقة عمل السمك في الخلاط
يمكن تحضير وصفة جديدة من السمك في الخلاط بطريقة سهلة وبسيطة وذلك من خلال إتباع هذه الخطوات الآتية:-
- نقوم بتجهيز الخلاط الكهربائي او الكبة ثم نضع في السمك وجميع التوابل والمكونات السابق ذكرها.
- ثم نقوم بعد ذلك بفرم هذه المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بتشكيل عجينة السمك إلى كرات متساوية الحجم.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذه الكرات في البقسماط ونغلفها جيدا من جميع الجوانب.
- ثم نرفع مقلاة بها زيت غزير على النار ونترك الزيت حتى يسخن تماما.
- نقوم بعد ذلك بوضع كرات السمك في الزيت ونقلبها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- ثم نخرج كرات السمك على مناديل مطبخ ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد فيها.
- ثم نقدمها وهي ساخنة لأفراد الأسرة مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة و الأرز وسلطة الخضروات.
- هذه الوصفة بالتأكيد سوف تعجب الأسرة وخاصة الأطفال فهي لذيذة ومختلفة عن وصفات السمك التي اعددناها من قبل.
كفتة السمك الفيلية بطريقة اخري
- نقوم بفرم السمك الفلية في الخلاط ويضاف له حبتان بيض وبصلة مبشورة وثوم مهروس وكمية مناسبة من البقسماط وقرن فلفل حار وتطحن المكونات معً.
- تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والكمون وتقلب من جديد حتى تمام التجانس.
- نضع أصابع كفتة السمك بالدقيق ومن ثم توضع بالبيض المخفوق وبعد ذلك البقسماط وتوضع بإناء عميق بالثلاجة لمدة ساعة.
- تقلى أصابع الكفة بطاسة بها زيت غزير وتوضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيوت وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.
بانيه السمك
يتم فرم السمك الفلية وبتبل بالثوم والكمون والمستردة والليمون والفلفل الأسود والملح. يتم وضع السمك بالدقيق والبيض والحليب ومن ثم توضع بالبقسماط. ومن ثم تقلي بزبت غزير ساخن يتم وضع الجبن عليه وتدخل الفرن الساخن حتى أن يأخذ لون ذهبي. يتم تقديم السمك البانبه مع الخضار السوتيه وبألف هنا وشفا.
السمك في الفرن
نقوم بغسل السمك الفلية تحت الماء الجارية ويترك حتى يصفى من الماء. يتم تسخين الفرن ونتبل السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم والقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ونضع الخليط في الكبة حتى تمام التجانس. نضع السمك المفروم في الصينية المغلفة بورق الألومنيوم ونضع عليه شرائح الفلفل والليمون وتغلف الصينية بورق الألومنيوم وتدخل الصينية الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة وتقدم ساخنة وبألف هنا.
