فايتك كتير لو مجربتوش.. الحمام الكداب الاصلي بنفس طريقة الشيفات وسر الخلطة هتنسي اى طريقة تانيه اطفالك هيعشقوة

الحمام الكذاب هي من أكثر الوصفات التي انتشرت في المنازل المصرية، حيث يمكن إعداد طبق مميز وشهي من الدجاج بشكل وطريقة الحمام لهذا سمي حمام كذاب، فهذه الوصفة تعتبر بديله للحمام كما أن الحمام لا يحتوي على لحم كثير مثل أوراك الدجاج، كما أن طعمها رائع وسوف تحبها أفراد الأسرة وتطلبها باستمرار بعد تحضيرها من أول مرة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم خطوات عمل الحمام الكذاب بالتفاصيل تابعونا في السطور القادمة.

مكونات عمل الحمام الكذاب

• أربع أوراك دجاج مخلية أو على حسب عدد الأسرة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• عصير ليمون.

مكونات الحشوة

• كوب من الأرز المنقوع.
• حبتين من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• رشة من جوز الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.

طريقة تحضير الحمام الكذاب

• نقوم أولا بغسل الأوراك بالماء الجاري جيدا حتى نتخلص من الدم العالق بها.
• ثم نقوم برش الدقيق والخل والملح على الاوراك و دعكها جيدا باليد ثم شطفها بالماء مرة أخرى.
• ثم نصفي الأوراك في مصفاة حتى تجف من الماء تماما.
• نقوم بعد ذلك بتتبيلها بالبصل والملح الفلفل الأسود والكركم والقرفة وعصير الليمون ونضعها في الثلاجه لمدة 60 دقيقة.
• ثم نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق رفع مقلاة على النار ونضع بها الزيت ثم نضيف إليها البصل المقطع مكعبات ونقلب حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف عليه الأرز ونقلب جيدا وبعدها نضيف عليه الحبهان وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
• نقلب المكونات ثم نضيف إليها القليل من الماء المغلي ونغطيها ونترك الرز حتى ينضج نصف سوى.
• ثم نحضر الأوراك بعد وقت التتبيل ونقوم بفرد الحشوة بداخلها.
• ثم نغلق الأطراف المفتوحة عن طريق استخدام الخيط والإبرة أو باستخدام خلة الشيش طاووق.
• ثم نقوم بعد ذلك برفع قدر كبيرة على النار به كمية من الماء ونتركه حتى يغلي تماما.
• ثم نضع الحمام الكذاب في الماء المغلي ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• ثم نقوم بتصفية الأوراك من المرئه ونقوم بقليها في السمن أو نرصها في صينية وندهنها بالقليل من السمن وندخلها الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب ونتناولها وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.